La Isla Flotante es un postre ideal para compartir, debido a su exquisito sabor suave y cremoso que nunca falla. En esta oportunidad, conoce la receta para preparar este tradicional plato al estilo “Doña Petrona” y sorprende a todos tus invitados en el Día del Amigo.

Se trata de un postre de origen francés que, en la actualidad, cobró una enorme popularidad en diversas partes del mundo. Por eso, aunque haya una preparación original, cuenta con múltiples versiones de acuerdo al cocinero que esté a cargo de la elaboración.

Si estás pensando en compartir una comida para celebrar el Día del Amigo con tus seres queridos, este exquisito postre será el detalle final que coroné tu celebración. Consiste en cucharadas grandes de merengue blanco, que son diluidas y luego se sirven con crema inglesa o sambayón.

Una receta rica y sencilla que los dejará a todos satisfechos, tras obtener un postre liviano, suave y, sobre todo, súper cremoso. ¡Seguí los pasos!

Ingredientes

Antes de ponerse a cocinar, deberán contar con los siguientes elementos: 4 huevos (separar las claras para el merengue y las yemas para el Sambayón); 8 cucharadas de azúcar blanca común; 1 cucharadita de gelatina sin sabor; Esencia de vainilla; 1 taza de azúcar para el caramelo y sambayón.

Preparación

1. Preparar el caramelo y acaramelar un molde (mejor si el mismo cuenta con antiadherente).
2. Por otro lado, batir las claras a nieve, incorporar la azúcar y revolver hasta lograr una preparación firme. Luego, agregar la esencia de vainilla.
3. Diluir la gelatina en ½ pocillo de agua fría. Calentar a baño maría unos 15 o 20 segundos. Agregar la mezcla al merengue y batir unos minutos más.
4. Colocar el merengue en el molde acaramelado y llevar a baño maría en un horno medio, durante 1 hora y media aproximadamente.
5. Desmoldar en una fuente, cubrir con sambayón y dejar enfriar en la heladera.

¿Cómo se cocina el sambayón para la Isla Flotante?

En este caso, requerirá mezclar en un bowl aparte: 4 yemas de huevo, 4 cucharadas de azúcar, cuatro cucharadas de un vino dulce y esencia de vainilla. Revolver y cocinar a baño maría, hasta que espume y quede firme ¡Y listo, obtendrá un plato exquisito e infalible para disfrutar con todas tus amigas y amigos!