No hay ninguna ley que impida disfrutar del helado todo el año, pero no se puede negar que la mejor época para saborearlo es el verano. La realidad es que cada vez hay más oferta tanto artesanal como industrial, de este postre y hoy en día mucha más gente se anima a prepararlos en casa, incluso haciendo azúcar invertido casero. 

El helado se puede encontrar en varios formatos y disfrutarlo en casos puntuales, como celebraciones familiares, juntadas con amigos en la playa, eventos y mucho más.

Si sos amante de la cocina y te gusta sorprender a tus seres queridos con tus recetas, no te pierdas estas tres increíbles recetas de helados caseros.

Helado de Kiwi

Se trata de un helado de lo más refrescante y perfecto para los días de más calor. Cabe destacar que, se puede sustituir el kiwi por cualquier otra fruta.

Ingredientes

• 6 kiwis
• Una taza y media de azúcar
• 2 huevos
• 2 tazas de crema batida

Paso a paso

1. Pelar los kiwis y hacerlos puré en una licuadora. 
2. Luego añadir media taza de azúcar y guardar la mezcla en el freezer.
3. Batir los huevos hasta que queden espumosos e incorporar una taza de azúcar y continuar mezclando, incorporando la nata montada y el puré de kiwi. 
4. Poner la mezcla en los moldes que más te gusten y congelar durante al menos 6 horas.

Helado de coco

Otra de las mejores alternativas para poder refrescarse en los días de mucho calor es el helado de coco. Tiene un sabor único y cremoso, para los paladares más exigentes. Además, nadie quiere complicaciones, por lo que esta es una propuesta fácil y sencilla que sólo conlleva pocos ingredientes.

Ingredientes

• 500 ml de crema de leche 
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 taza de coco rallado
• 3 cucharadas de aceite de coco

Paso a paso

1. Primero hay que batir la crema de leche con el azúcar.
2. Luego agregarle el aceite de coco y seguir mezclando con movimientos envolventes.
3. Más adelante, incorporar el coco rallado.
4. Finalmente, colocar la mezcla en un molde y llevar al congelador durante unas 10 horas.

Helado de limón

Este helado no lleva crema y, por lo tanto, no tiene contenido graso. Se realiza con maicena (harina refinada de maíz). Es importante que luego de meterlo en el congelador, le demos un golpe de batidora adicional, para romper los cristales que se formen y conseguir una textura adecuada.

Ingredientes

• 4 cucharadas de maicena (40g)
• 1 1/4 taza de azúcar (200g)
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 1/4 taza de agua
• 2 huevos 
• 1/4 taza jugo de limón
• 1 pellizco de sal

Preparación

1. Disolver la maicena, el azúcar y la ralladura de limón en el agua. 
2. Poner en una cacerola a cocinar a fuego medio removiendo frecuentemente, hasta que hierva y se espese.
3. Retirar del fuego y dejar que temple; incorporar las 2 yemas ligeramente batidas mezclando rápido. Cocinar 2 min. más a baño María, sin parar de revolver.
4. Retirar del fuego, añadir el jugo de limón y mezclar.
5. Dejar enfriar e incorporar, mezclando suavemente, las claras a punto de nieve.
6. Verter la mezcla en una bowl grande y llevarlo al congelador. 
7. Cuando esté un poco congelado, sacarlo y batirlo minutos. 
8. Luego, volver al congelador.