Los panqueques son uno de los postres con más fanáticos por la simple receta y lista de ingredientes que se necesitan para prepararlos. Al ser una preparación muy básica, se puede combinar de cualquier manera. Para los amantes del dulce de leche es infaltable. Además, la masa se puede utilizar en comidas saladas. 

En tanto, los panqueques dulces se pueden decorar con frutos secos o sumarle helado en su interior. Con un paso a paso que dura cinco minutos se puede cocinar los suaves panqueques y tener un postre increíble para sorprender a la familia. 

Cabe señalar que este postre se cocina del mismo modo que los crepes, un alimento originario de la región de Bretaña al oeste de Francia. El clásico bien finito, de sabor neutro, se puede utilizar también para complacer los paladares de los comensales veganos y celíacos.

Lista de ingredientes para los panqueques

• 135 gramos de harina de trigo o harina 0000, harina floja de repostería. En caso de no tener harina de repostería, se puede reemplazar por harina de trigo normal y añadir una cucharadita de levadura en polvo.
• 2 huevos.
• 15 gramos de manteca derretida o 50 ml de aceite de oliva.
• ½ cucharada de sal.

Para el relleno:

• 200 gramos de dulce de leche
• Chips de chocolate para decorar, frutos secos o helado.

Paso a paso en 5 minutos

Paso 1: En un recipiente hay que agregar los huevos y la leche. Inmediatamente, se debe mezclar todo hasta que se integre.

Paso 2: Enseguida hay que sumar de a poco la harina tamizada y mezclar de nuevo para que no queden grumos en la preparación.

Paso 3: Mezclar todos los ingredientes del recipiente con un batidor para lograr una mezcla líquida, levemente espesa y homogénea.

Paso 4 (opcional): Algunos especialistas apuntan que se debe reposar la mezcla de la masa en la heladera durante media hora para que la harina se hidrate. 

Paso 5: Una vez lista la mezcla, tenemos que agregar una gota de aceite en la sartén y cuando esté lo suficientemente caliente, se vuelca parte de la mezcla con un cucharón.

Paso 6: Debemos ir girando muy despacio el sartén para que la mezcla cubra toda la superficie. 

Paso 7: Cuando empiecen a aparecer pequeñas burbujas, hay que dar vuelta el panqueque para que se cocine por el otro lado. 

Datos importantes. 

Se tiene que controlar que no te falte aceite o manteca en la sartén, si no se pueden quedar pegados en la sartén.

Un minuto aproximadamente de cada lado es suficiente para sacar el panqueque del fuego. Aunque se pueden preparar panqueques un poco más dorados, controlando el fuego a cada rato para que no se quemen. 

Paso 8: Por último queda rellenar los panqueques listos con los mejores dulces y ya se pueden servir el postre.