En tiempos de inflación, todos buscan comer rico y barato, aunque, algunas veces, esto no va de la mano. Existen varias comidas que tienen un sabor irresistible, pero al no ser tan económicas, no todo el mundo puede llegar a disfrutarlas.

Uno de los platos que se destaca por su sabor y su precio son los ñoquis de polenta. Quienes han probado alguna vez esta receta, sabrán que no hay nada como esta pasta casera que es un clásico.

La polenta, hecha a base de harina de maíz, es una alternativa económica y versátil a la clásica papa utilizada en los ñoquis tradicionales. Para quienes estén queriendo cuidar su bolsillo, esta opción es la ideal.

En esta receta, los ñoquis de polenta se doran en aceite de oliva y se sirven con una salsa de tomate con albahaca y ajo, creando una combinación deliciosa y reconfortante.

Una alternativa supereconómica, pero que no deja de ser irresistible. Para esta temporada de otoño, estos ñoquis resultan la opción que todos están buscando. En pocos pasos, y gastando poco dinero, cualquiera puede preparar este rico plato caliente. ¿Qué esperás para poner en práctica esta receta?

Receta de ñoquis de polenta: el paso a paso

- Para comenzar, en una olla, llevar a hervir 600 centímetros cúbicos de agua con el medio cubo de caldo de verduras.

- Luego, condimentar el agua con los condimentos de tu elección y, cuando rompa hervor, agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.

- En el siguiente paso, vamos a continuar revolviendo hasta obtener una textura consistente de polenta.

- Verter la polenta en una fuente previamente aceitada y dejar enfriar.

- Una vez fría, desmoldar la polenta y cortar en cuadrados.

- En una sartén grande con aceite de oliva caliente, saltear los cuadrados de polenta a fuego alto hasta que estén dorados. Reservar.

- En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva y cocinar el tomate cortado en cuadraditos, junto con unas hojas de albahaca y el ajo picado, sazonando con sal.

- Incorporar los ñoquis de polenta ya cocidos a la preparación de tomate en la sartén, para que tomen el sabor de la salsa.

- Por último, servir los ñoquis de polenta con tuco caliente y disfrutar.

Qué ingredientes voy a necesitar

- 150 gramos de polenta

- 1/2 tomate

- 1 diente de ajo

- 1/2 cubo de caldo de verduras

- Condimentos (a gusto)

- Hojas de albahaca para la salsa

- Aceite de oliva (suficiente para cocinar)