Si todavía no decidiste qué vas a cocinar y estás en búsqueda de un plato rico, fácil y económico, estas recetas son ideales para vos. El ingrediente principal será el arroz blanco, en sus múltiples versiones y cocciones. Conoce cómo prepararlo de la manera perfecta y con qué otras comidas se puede acompañar.

A pesar de que parece un menú sencillo, lo cierto es que el arroz blanco variará según los gustos de cada chef, ya sea el agua que se utilice, la forma de cocción y, principalmente, el tipo de producto. No obstante, sigue siendo una de las guarniciones más tradicionales de la cocina internacional.

En esta ocasión, vas a conocer los trucos para preparar el más exquisito arroz blanco y sorprender a todos los que desconfiaban de sus aptitudes gastronómicas. Puede servir tanto para acompañar guisos, ensaladas, carnes, entre otros.

En esta receta, aprenderás a cocinarlo en sus dos versiones: con el arroz más compacto (pegado) o ligero. Ambas son válidas y dependerá de cuál es el menú completo que quieras degustar. ¡Seguí los pasos y a cocinar!

Ingredientes

En este caso, solo requerirán los siguientes elementos en su cocina: arroz; 2 cucharadas de aceite por cada taza de arroz; 1 taza de arroz blanco de grano redondo; 2 tazas y media de agua; sal.

Arroz blanco de forma compacta

1. Añadir dos cucharadas de aceite por cada taza de arroz que utilices. De esta forma, se evitará que se pegue.
2. Calentar la olla y echar el aceite. Cuando comience a calentar, añadir el arroz y revolver durante un minuto a temperatura media para tostarlo.
3. Luego, verter las 2 tazas de agua y media por cada taza de arroz. Dejar a fuego fuerte durante cuatro minutos y añadir sal. Volver a bajar el fuego a medio y dejar 12 minutos más con la tapa de la olla puesta.
4. Cuando se esté agotando el agua, bajar al mínimo la temperatura y dejar tres minutos más. Si está listo, simplemente apagar el fuego.
5. Por último, dejar reposar durante cinco minutos para que termine de absorber el resto de agua y ¡listo!

Arroz blanco ligero

1. Primero deberá lavar la cantidad de arroz que vaya a utilizar para quitarle el almidón. Puede hacerlo en un colador o en un bol. Al quitarle este elemento, el arroz no llega a espesarse o ponerse pegajoso en la cocción.
2. Poner la olla al fuego y añadir el agua, arroz, sal y aceite, todo junto. Cuando comience a hervir, dejar el arroz unos 4 minutos hasta que se evapore el agua.
3. Una vez listo, bajar el fuego y tapar la olla. Dejar así durante 14 minutos e ir revisando hasta que esté al punto deseado.
4. Por último, apague el fuego y vuelva a dejar reposar con la tapa puesta o un trapo de algodón durante otros dos minutos.

¿Con qué se puede acompañar el arroz blanco?

La variedad de platos es infinita, sin embargo, acá podrás leer una lista de opciones imperdibles y fáciles para combinar:

Arroz con salteado de espárragos, camarones y ajos tiernos: es una de las combinaciones más famosas en el mundo y si se consigue a punto, será un plato exquisito para todos tus invitados. Solo deberá saltear la verdura en el arroz y añadir los langostinos pelados cuando el arroz ya esté casi listo para retirar del fuego.

Ensalada de arroz con tomate, cebolla y pescado: es un plato que se puede degustar frío y con gran aporte nutritivo. Pon en remojo las cebollas con agua, vinagre y sal para contrarrestar el sabor y cuando el arroz esté listo, mezclar junto a especias y otros ingredientes como tomate y pescado.

Guiso de arroz con lenteja y calabaza: una clásica receta donde deberás hervir el arroz en suficiente caldo; dorar la calabaza y el ajo mientras esté se cocina, y cuando falten tres minutos para finalizar el arroz, agregar las verduras y especias.

Tortilla de arroz con cebolleta, champiñones y queso: es excelente para aprovechar las sobras de otras comidas. Puedes incluir los ingredientes que desees.

Arroz con berenjenas: Rehoga cebollas, tomate y berenjenas en la sartén con aceite de oliva. Esperar a que las verduras estén tiernas y colocar en el arroz cocido para servir.