Se acerca la hora del almuerzo y qué mejor que degustar unas ricas empanadas caseras para compartir con tu familia o amigos. En esta ocasión, el ingrediente estrella será el atún, pero también conocerás el paso a paso para preparar una infalible masa. Si estás en búsqueda de un plato rápido, sencillo y fácil de preparar, mirá esta receta para cocinar las más ricas empanadas de atún.

Se trata de un menú tradicional de la cocina española, que supo adaptarse a las diferentes culturas del mundo. Hoy en día, su preparación es muy versátil, dado que la variedad de ingredientes a la hora de elaborar el relleno queda a elección del propio chef.

No obstante, con apenas atún, huevo y tomate, ya tendrás unas clásicas empanadas que no fallarán con tus invitados. Además, si optas por una masa 100 por ciento casera, la receta será más económica y te permitirá preparar en mayores cantidades.

Vale destacar que estas empanadas son tan populares, en parte, por la comodidad que brindan. Por un lado, se pueden preparar varias y freezar las que sobran para consumir en otra ocasión y, a su vez, son muy fáciles de transportar y suelen conservar su exquisito sabor aún sin volverlas a poner al horno.

Masa casera para empanadas de atún

Lo primero que deberá hacer es preparar la masa que utilizará para las tapas de empanadas:

1. Colocar media taza de agua, 100 gr. de grasa y media cucharada de sal en una olla. Cuando se derrita la grasa, sacar del fuego y reservar en un bol para que se entibie.
2. Agregar 500 gr. de harina de trigo hasta formar una masa. Colocar en la mesada y amasar hasta lograr una masa lisa. En el caso de ser necesario se le puede ir agregando más harina.
3. Dejar reposar por media hora. Es recomendable cubrir la masa con film o bolsa de nylon.
4. Luego, formar bolitas, pasarlas por la harina y aplastarlas. Con un palo de amasar estirar la preparación, asegurándose de mantener la forma circular.

Relleno de empanadas de atún

Ahora sí, vamos a preparar el relleno. Por un lado, va a requerir contar con los siguientes ingredientes en su cocina: 180 gr. de atún desmenuzado, dos huevos, 150 gr. de salsa de tomate frío. También puede agregar cebolla y morrón, a gusto personal.

1. Cortar la cebolla y el ají en cubos pequeños y saltear en una sartén con un chorrito de aceite.
2. Luego, incorporar a la mezcla los huevos duros ya picados, la salsa de tomate y el atún desmenuzado. Integrar bien todos los ingredientes y dejar que se enfríe
3. Colocar una cucharada sopera de relleno sobre cada tapa de masa. Luego, unir los bordes con repulgue.
4. Calentar abundante aceite y freír cada una. A medida que van saliendo se recomienda secar con servilletas de cocina y quitar el excedente de aceite. (También pueden cocinarse al horno a una temperatura de 180°, ya precalentado, por aproximadamente 20 minutos).

¡Y listo, ya podrá degustar de las más ricas empanadas!