Se acerca la hora del almuerzo y si todavía no definiste qué vas a cocinar, este plato abundante y rendidor será una opción ideal para vos y tu familia. Se trata de un arrollado de carne molida, una receta muy sencilla y rápida de preparar que cuenta con múltiples variaciones según el chef. ¡Seguí los pasos y recomendaciones!

Los arrolladossuelen ser un buen menú a la hora de compartir un almuerzo o una cena entre varios comensales. Además, brinda la posibilidad de inspeccionar en múltiples rellenos que cambiarán totalmente el sabor de la preparación, esta vez, los ingredientes estrellas serán la cerveza y el azúcar negra.

Asimismo, al tratarse de una elaboración compuesta de carne picada, suele ser más económica y amena para el bolsillo. Con esta rendidora receta podrán comer durante varios días si logran conservarlo de la mejor manera posible, para evitar que la carne se eche a perder.

Vale destacar que se habla de un tiempo de preparación que no supera la media hora, más el tiempo de cocción de otros 20 minutos. Por ende, en pocos pasos, tendrás un exquisito y variado plato, sin abusar de las complicaciones. ¡Mirá la receta y conocé los mejores tips!

Ingredientes

Antes de comenzar la preparación, deberá asegurarse de contar en su hogar con los siguientes ingredientes: Carne picada, desgrasada, ½ kg; Zucchini rallado, 1; Zanahoria rallada, 1; Cebolla rallada, ½; Perejil y ajo picados, 2 cucharadas; Sal y pimienta, a gusto; Pan rallado, 2 cucharadas; Mostaza, 3 cucharadas; Azúcar negra, 1 taza: Cerveza clásica, 2 taza. Los ingredientes del relleno estarán a gusto de la cocinera o el cocinero a cargo de la receta.

Preparación

1. Colocar la carne picada en un bol y condimentar. Agregar el pan rallado, el ajo, perejil y pizcas de polvo para hornear.
2. Luego debe amasar la preparación hasta obtener una pasta compacta. Es preferible hacerlo con las manos y con guantes.
3. Extender la preparación sobre una hoja aceitada de papel manteca. Una vez que se obtenga un rectángulo, colocar el relleno: zucchini, zanahoria y cebolla ya picadas, condimentadas con el ajo, perejil, sal y pimienta.
4. Arrollar y pincelar los bordes con la mostaza. Luego hacerlo rodar por la azúcar negra, ya salpimentada.
5. Sin el papel, colocar el molde al horno y cocinar el arrollado durante 15 minutos. Asegurarse de darlo vuelta.
6. Por último, verter la cerveza en los costados y cocinar de 30 a 40 minutos más, con la llama baja. Para que no se seque, tape el arrollado con un poco de papel aluminio o manteca.

Y listo, solo restará desmoldar y degustar como más lo desee, ya sea solo o con guarnición. Algunos tips:

• Es importante que las verduras estén ralladas para que el arrollado de carne molida quede bien húmedo.
• Si se realiza este arrollado que contiene azúcar negra y cerveza, es recomendable utilizar una mostaza fuerte para equilibrar los sabores. Además, suele servirse como un plato caliente, pese a que los arrollados también tienden a comerse fríos.