Para aquellos momentos en donde queremos picar algo para cenar, o preparar un rico acompañamiento a la hora de la comida, los patacones resultan la opción ideal.

Se trata de un plato típico del norte de Sudamérica y de todo el caribe, el cual se suele usar para acompañar carnes, guisos o cualquier tipo de sopa. El patacón, también conocido como tostón, es una comida a base de trozos aplanados fritos de plátano verde.

Como acompañamiento, los patacones quedan muy bien con sabores frescos, tales como queso crema, mostaza, ralladura y jugo de limón, ciboulette picado, sal y pimienta. Para los fanáticos del picante, alguna salsa de este tipo también podría ir bien.

Estos ricos tostones son bocados de plátano que se fríen dos veces para lograr una textura cremosa y crocante. A pesar de que se suelen servir como entrada, en el caso de ser pequeños, también se pueden servir como plato principal, si se les agrega un "topping" más importante.

Aunque algunos no lo conozcan, es un plato tradicional en la culinaria de varios países de América Latina, y lo más importante: es bastante fácil de hacer. No hay que ser ningún experto en la cocina para poder poner a prueba esta receta, por lo que se puede hacer en pocos pasos.

Si nunca probaste estos exquisitos tostones, no esperes más para prepararlos. Con tan solo el primer bocado, es muy probable que se convierta en uno de tus snacks favoritos. ¡Seguí la receta!

Receta de patacones: el paso a paso

- Para comenzar, lo primero que hay que hacer es pelar el plátano. Luego, se debe cortar el plátano en rodajas de 2 o 3 centímetros, dependiendo el tamaño que quieras.

- Una vez hecho esto, agarrar una sartén con aceite caliente y freírlos hasta que estén apenas dorados.

- Para continuar, debes mojar bien la parte de abajo de un vaso. Tras haber completado este paso, aplastar los plátanos sobre una tabla hasta que queden como círculos. Cada 2 o 3 aplastadas, hay que volver a mojar el vaso.

- El siguiente paso requiere en darle una segunda fritura a los círculos de plátano que hicimos en el paso anterior. Freírlos hasta que queden bien dorados.

- Para terminar, retirar sobre un papel absorbente. Luego, hay que condimentar los patacones con sal y cilantro picado, ¡y listo!

Qué ingredientes se necesitan

- 1 plátano macho (verde, no maduro)

- Aceite para freír

- Sal

- Cilantro picado