Más allá de que la coyuntura parece indicar una cierta desaceleración en los aumentos de precios de los alimentos, el Gobierno nacional dispuso crear una "mesa intersectorial" en el ámbito del Consejo Económico y Social (CEyS), con el propósito de fortalecer la producción y los mercados locales de ese rubro tan sensible de la economía para la población.

Concretamente, se trata de la Mesa Intersectorial de Producción, Comercialización y Abastecimiento de Alimentos, cuya implementación se estableció por medio de la Resolución 90/2022 de la Secretaría de Asuntos Estratégicos, a cargo de Mercedes Marcó del Pont, que fue publicada este jueves en el Boletín Oficial.

Según lo dispuesto, la Mesa tendrá como fin "contribuir al diseño de una estrategia nacional integral tendiente a fortalecer la producción local, la promoción y consolidación de canales cortos de comercialización mediante el desarrollo de mercados locales".

Con esa meta, el Poder Ejecutivo convocó a funcionarios de la Jefatura de Gabinete, de los Ministerios de Economía, Desarrollo Social, Interior, Salud y Obras Públicas, del Consejo Nacional de Coordinación de Políticas Sociales, del Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social, del INTA, del SENASA y del Instituto Nacional de Semillas a intervenir en esa Mesa.

Objetivos del flamante órgano

-Actualizar e integrar la información disponible de la matriz productiva alimentaria nacional, definiendo no solo la oferta de productos de la canasta básica en cada uno de los territorios sino también la demanda local y regional.

-Acortar las cadenas de comercialización de alimentos, fomentando mediante acciones concretas, planificadas, organizadas y coordinadas los mercados de cercanía o canales cortos de comercialización.

-Aumentar los canales y mecanismos de comercialización de alimentos, generando estrategias destinadas a los productores y productoras y consumidoras y consumidores de las unidades productivas de la economía social, solidaria y popular.

-Promover sistemas asociativos para la integración de redes de agentes proveedores.

-Establecer una ventanilla única para atender las demandas de los distintos sectores en temas de documentación, acceso a programas y créditos, infraestructuras comerciales o edilicias y logísticas. 

-Contribuir a la integración al comercio de las economías regionales y comunitarias, con la finalidad de lograr el desarrollo autónomo, sustentable e inclusivo de las comunidades.

De diversas maneras, se apunta a ir reduciendo la concentración que existe actualmente en la comercialización de diversos productos alimenticios. De esa manera, también se lograría un menor encarecimiento de los productos, al haber menos eslabones en la cadena.

La Mesa será coordinada por la Secretaria de Asuntos Estratégicos, que además podrá invitar a intervenir en ella, o aceptar propuestas de intervención, de otras jurisdicciones y entidades, públicas o privadas.