Falda parrillera al horno con papas: una receta tentadora para días fresquitos
Si no sabes qué cocinar, tené en cuenta la siguiente receta para reversionar un corte de carne que suele formar parte del asado del fin de semana. Tomá nota y seguí el paso a paso.
La semana empezó con temperaturas por debajo de los diez grados y que no superarán los 20. Cocinar al mediodía con este clima invita a preparar recetas calentitas para entrar en calor y así aparecen los clásicos platos, como la polenta con tuco, el guiso de lentejas, de fideos o arroz, el puchero y las carnes al horno.
Una opción para cocinar fácil y rápido es una carne al horno acompañada con verduras. Los cortes que se pueden elegir son: paleta, entraña, vacío, tapa de asado, roast beef, entre otros. En esta ocasión, desde crónica.com.ar te proponemos una receta con falda parrillera.
La falda parrillera al horno estará acompañada por algunos ingredientes que pueden cambiarse por otros, como las verduras. Si querés sumar algo más que una cebolla, podés optar por morrón rojo, zanahorias, berenjenas o batatas.
También hay que tener en cuenta los condimentos y el tiempo de cocción para que la carne salga sabrosa y tierna. Tomá nota de los ingredientes y seguí el paso a paso para cocinar la mejor falda parrillera al horno.
¿Cómo hacer carne al horno?
Ingredientes
- 2 kilos de falda parrillera
- 1 kilo de papas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- Romero y orégano fresco
- 1 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Agua y un cubito de caldito de verduras
- Laurel
Preparación
1. Licuar o mixear el vino blanco, el cubo del caldo y los dientes de ajo. Reservar.
2. Aceitar una fuente apta para horno. Condimentar la carne con sal y pimienta.
3. Poner la falda en la fuente, puede ser cortada o entera, agregar el romero y el orégano fresco, y unas hojas de laurel.
4. Esparcir por encima la cebolla cortada en trozos generosos y agregar el líquido preparado en el punto 1, de ser necesario agregar agua para tratar de cubrir gran parte de la carne.
5. Llevar la fuente a horno precalentado a 180 grados durante media hora. Pasado el tiempo, dar vuelta la carne y agregar más agua para evitar que se seque. Dejar cocinar unos 40 minutos más.
6. Mientras la carne se cocina, cortar las papas en cubos y fritarlas o sino ponerlas en una bandeja, condimentarla con orégano, pimentón y romero, y rociar con aceite de oliva por encima. Llevar al horno y dejar cocinar diez minutos.
7. Cuando esté todo listo, servir la carne, las papas y la salsita de la cocción, y listo.
