Se acerca la hora del almuerzo y si todavía no definiste qué vas a cocinar, no podés perderte esta receta para elaborar en muy poco tiempo. Mirá cómo hacer marinera de carne, un plato tradicional del Paraguay, que se destaca tanto por su exquisito sabor como por su rápida y sencilla preparación.

Al no tener demasiadas complicaciones, esta receta es ideal para disfrutar durante la semana cuando no se disponga de mucho tiempo libre. Además, debido a su fácil conservación, muchos optan por cocinar en cantidades y distribuir las porciones en varias comidas y diversos acompañantes.

La marinera de carne, si bien se distingue como un plato popular de la comunidad paraguaya, tuvo sus orígenes en Francia. Se trata de una especie de “escalope” o “milanesa”, que se prepara a base de carne vacuna, se cubre de condimentos y se fríe.

En esta oportunidad, podrán conocer los mejores trucos para cocinar esta receta y disfrutar un rico plato con tus familiares o amigos ¡Seguí los pasos!

Ingredientes

Para elaborar el tradicional plato paraguayo, deberá contar con los siguientes elementos: 1 kg de carne de vaca; 3 huevos; 300 ml o una taza de leche; 500 g de harina; 2 dientes de ajos picados; cebollita de verdeo; un litro de aceite para freír; jugo de limón y ralladura; sal, pimienta y comino, a gusto personal. Las cantidades dependerán de cuantos platos desee cocinar.

Preparación

1. Cortar la carne en láminas delgadas o bifes. Es aconsejable que posea unos 5 centímetros de grosor para facilitar la cocción.
2. Preparar la marinada. Para esto, mezclar en un tazón el jugo de limón, las ralladuras, el ajo, el perejil picado y la pimienta negra molida. Agregar la carne a la preparación y revolver hasta que absorba bien los condimentos. Reservar.
3. Mientras tanto, elaborar la masa. En un recipiente, batir los huevos, agregar sal, harina y un poco de leche. Revolver hasta que no queden grumos y agregar la cebollita de verdeo picada (La consistencia debe ser similar a la masa de tortillas).
4. Luego, deberá bañar las piezas de carne por la masa y golpear con un rodillo o el puño para que se adhiera. Recordar colocar la harina en ambos lados y sacudir los excesos.
5. Calentar aceite en una sartén y cuando llegue a su temperatura ideal, ir colocando de a una o dos marineras. Freírlas de ambos lados hasta que se doren (Es recomendable que el aceite esté a una temperatura intermedia, para que no se quemen antes de que se cocinen bien por dentro).
6. Por último, escurra las marineras de carne en un papel de cocina y sirva acompañado de una ensalada de verduras, puré o el acompañamiento que guste.