Durante el fin de semana, a muchas personas les gusta disfrutar de un asado a la parrilla junto con sus familiares o amigos más cercanos. Si es tu caso, no podés perderte estos trucos para preparar la mejor banderita de carne: un corte exquisito, clásico y de rápida preparación. ¡Seguí los pasos!

Que mejor que compartir una tarde al fuego y elaborar un plato que sorprenda a todos tus comensales. En esta ocasión, se trata de un corte ideal para los primerizos en el mundo de los parrilleros y parrilleras, que no dejarás de cocinar.

Justamente, la banderita de carne se destaca por ser sencilla de preparar, abundante y que no demora más de 40 minutos de cocción, aproximadamente. Además, cuenta con la ventaja de ser versátil en su realización, dado que puede prepararse tanto a la parrilla, como a la plancha o al horno.

Su origen proviene del costillar de la red de vaca, ubicada en el medio de los bifes y la nalga, y es comúnmente cocida como “asado de tira”. Dependiendo el carnicero, posee un tamaño ideal de un centímetro y medio de espesor, mientras que cuanto más chico el hueso, más joven el animal y más tierna la carne.

Banderita de carne: paso a paso

1. Armar un colchón delgado de brasas.
2. Colocar la tira de asado en la parrilla con el lado del hueso para abajo. Dejar que recia su cocción durante 30 minutos aproximadamente.
3. Luego, dar vuelta y volver a cocinar del lado contrario. Al no haber hueso, puede llevar de 10 a 20 minutos, aproximadamente.
4. Retirar del fuego, condimentar y servir caliente.

Trucos para preparar banderita de carne a la parrilla

Estos imperdibles tips mejorarán tu preparación, para que sorprendas a todos tus invitados:

• El hueso de la carne no debe ser muy grande. Pedirle a tu carnicero de confianza un corte con buena grasa y marmoleado.
• La parrilla debe estar caliente y, es recomendable, colocar la carne cuando la gente ya esté en la mesa debido a su rápida cocción.
• La carne debe estar a temperatura ambiente.
• Cuando empiece a salir los jugos cerca del hueso es momento de dar vuelta el corte.
• Utilizar sal parrillera.