A raíz de lo sucedido en la localidad de Berazategui con los casos de intoxicación de personas por ingesta de carne y derivados, el Gobierno bonaerense comunicó que en dos casos de pacientes sufrieron la enfermedad bacteriana denominada leptospirosis.

Para contextualizar, en las primeras semanas de enero surgieron cuatro casos de personas con un cuadro severo de vómitos y diarrea, por lo que fueron derivados al Hospital Evita de Berazategui para seguir de cerca la situación.

Según manifestaron desde el Ministerio de Salud bonaerense, se inició con la investigación en los pacientes por "sospecha de brote de origen alimentario", a partir del consumo de achuras y carnes contaminadas. Tal es así que en dos casos de pacientes internados se llegó a la conclusión de que consumieron carne y derivados proveniente de una misma carnicería.

Por consiguiente, se confirmó leptospirosis y salmonelosis en dos de los casos: un hombre de 36 años, recientemente fallecido; y otro de 47 años, quien se encuentra internado en estas horas. Lo cierto es que en dos pacientes difuntos de los cuatro se detectó la presencia de Salmonella y Shigella en materia fecal, mientras que al restante no. El cuarto internado -hombre de 40 años- fue dado de alta, quien había sido detectado con erisipela y diarrea por Salmonella.

Vale mencionar que la primera secuencia de intoxicación -con el paciente fallecido- se produjo el 12 de enero del 2023 y así se fueron sumando los restantes casos. Por ende, el equipo de salud del gobierno bonaerense confiscó la carne picada y preparación para milanesas de la carnicería en cuestión, así como en el transporte distribuidor de achuras.

Según detalla el informe de las autoridades regionales, todo el material fue analizado por el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), en el cual se informó la ausencia de Salmonella y Escherichia Coli.

Vale mencionar que la enfermedad de leptospirosis "se transmite a las personas por contacto directo con orina de animales infectados e indirecto, a través de suelo, agua o materiales contaminados con orina de dichos animales", informaron autoridades gubernamentales en el comunicado.

Estas bacterias "se eliminan por la orina de los animales infectados contaminando el ambiente", y los llamados "reservorios" pueden ser roedores, perros, bovinos, ovinos, porcinos, equinos, caprinos y hasta animales silvestres.

Carne intoxicada: ¿Cuáles son las recomendaciones para evitar la enfermedad de leptospirosis? 

La cartera de Salud bonaerense especificó que los síntomas que una persona puede llegar a presentar, en caso de intoxicación por leptospirosis, son fiebre aguda, con cefalea, mialgia, a veces seguido de ictericia, meningitis, nefropatía, neumonía y hemorragias. Para prevenirlo, se debe:

-Evitar acumulación de agua en domicilios.

-Evitar el contacto con aguas y superficies que puedan estar contaminadas.

-Eliminar basura y escombros para que no se transformen en refugio de roedores.

-Mantener los residuos en recipientes cerrados de preferencia lejos del suelo para evitar que sean fuente de alimento para roedores.

-Almacenar los alimentos en lugares secos y frescos, dentro de frascos, envases de plástico o lata con tapa a más de 50 cm del suelo (no usar bolsas para guardarlos ya que los roedores las rompen fácilmente).

-Fortalecer la higiene en el hogar, y tapar los orificios de las viviendas por donde puedan ingresar roedores.

-Desinfectar con lavandina diluida los lugares donde se observó tránsito de roedores, o puede haber restos de heces u orina de roedores utilizando guantes y botas. Evitar barrer o realizar acciones que puedan levantar el polvo.

-Realizar control de roedores en domicilios.

-Utilizar guantes y botas de goma para realizar tareas de desratización, desmalezado o limpieza de baldíos. Los trabajadores en riesgo ocupacional deben adoptar estas pautas especialmente.