La rosca de reyes es un dulce digno de poner en la mesa navideña, por lo que desde cronica.com.ar, te ofrecemos la mejor receta para que te quede lo más esponjosa posible. La rosca consta de un bollo elaborado con una masa dulce con forma de círculo, que está casi siempre adornado con rodajas de fruta confitada, abrillantada o cristalizada de colores variados. La masa con la que suele estar elaborado se aromatiza con agua de azahar, que le proporciona un aroma característico.

Originalmente se rellena de nata montada o crema, pero como bien sabemos que la gastronomía avanza, hoy en día hay múltiples opciones, como moca, trufa o chocolate. De hecho, actualmente es habitual rellenarla con sorpresas para que los comensales se diviertan. Pueden tener figuritas de cerámica o de plástico.

Originalmente se sirve en el Día de Reyes (6 de enero), pero es digna de cualquier festividad. De hecho, como tradición, dentro de la rosca se introduce una legumbre seca y quien la encuentre deberá pagarla. Si bien nació en España, se sirve igualmente en otros países hispanohablantes, como en México y Argentina, así como en Francia y Portugal.

La rosca de reyes es un aperitivo para celebrar y festejar. Entonces, qué mejor que animarte a prepararla en esta Navidad, para la mesa dulce. 

A continuación, te ofreceremos la receta perfecta según "Directo al Paladar" (el portal español experto en gastronomía) para lograr una rosca de reyes bien esponjosa. La receta es tan sencilla que es apta para aquellos que no tienen ni la mínima experiencia en la cocina. Con estos pasos, en poco más de dos horas tendrás esta delicia terminada por más principiante que seas. 

Ingredientes

• Harina de fuerza (000) 400 g.
• Manteca a temperatura ambiente 70 g-
• Azúcar 100 g-
• Huevos 2.
• Ron (licor) 20 ml.
• Agua 100 ml.
• Leche 30 ml.
• Ralladura de naranja 1.
• Levadura prensada 20 g.
• Agua de azahar media cucharadita.
• Sal.
• Almendras en láminas.
• Fruta abrillantada.
• Azúcar granulado

Preparación

1. Poner en un bol grande 350 g de harina, hacemos un hueco en el centro y en él añadimos el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la manteca. Mezclamos ligeramente y añadimos uno de los huevos y la pizca de sal y amasamos.
2. Cuando se hayan unido todos los ingredientes, ponemos la masa sobre una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que la masa quede elástica y no se pegue a la superficie. Si es necesario, vamos añadiendo harina poco a poco, aunque no debemos dejar que la masa quede demasiado seca, sino más bien pegajosa.
3. Formamos una bola con la masa y le hacemos un agujero en el centro. Con cuidado, lo vamos estirando y agrandando, dando forma al roscón. Lo colocamos sobre una bandeja de horno, en un lugar cálido, y lo dejamos levar por lo menos una hora. Luego, precalentamos el horno a 200ºC.
4. Pintamos la rosca de reyes con el otro huevo batido y la decoramos con la fruta abrillantada, las almendras fileteadas y el azúcar granulado.
5. Por último, horneamos la rosca entre 15 y 20 minutos a 200º o hasta que la superficie esté dorada. Dejamos enfriar ligeramente antes de degustarla.