Ante la llegada de las bajas temperaturas, un plato caliente parece ser la mejor opción para paliar el frío. Si todavía no decidiste qué cocinar, conocé cómo preparar un guiso de trigo con carne y disfrutar una exquisita comida con tus familiares o amigos. 

Se trata de una receta que además de destacarse por su increíble sabor, se caracteriza por ser rendidora. Los guisos suelen mantener precios económicos y amenos al bolsillo, principalmente, para los grupos más numerosos.

Además, sus múltiples variaciones permiten que puedan probar distintas preparaciones sin aburrirse del sabor y, a la vez, quedar con la panza llena. En esta ocasión, el elemento principal será el trigo. 

Ingredientes

Para comenzar a preparar este exquisito plato, deberás contar con: 

• Dos tazas de trigo entero.
• Carne vacuna.
• Cebollas, dos unidades (También puede agregar de cebolla de verdeo). 
• Ají verde, medio. 
• Ají rojo, medio. 
• Dos dientes de ajo.
• Calabaza.
• Zanahoria, dos unidades. 
• Tomate triturado, un vaso. 
• Pimentón ahumado.
• Ají molido.
• Pimienta negra en grano. 
• Sal y pimienta.
• Perejil. 
• Aceite.
• Caldo de verduras o carne. 

Vale destacar que lo interesante del guiso es también la posibilidad de incorporar los elementos a su gusto. Es decir, podrá agregar a la preparación papas o queso, por ejemplo, si desea sumarle más sabor. 

Guiso de trigo con carne en 10 pasos 

1. Salpimentar la carne y mezclarla con el ajo, impregnándola bien. Reservar aparte.
2. Enjuagar y escurrir el trigo, para luego colocarlo en una olla. Cubrirlo con agua y tapar. 
3. En una cacerola con fondo grueso y caliente, colocar el aceite. 
4. Rehogar a fuego suave las cebollas, ajíes y la pimienta en granos. Los elementos tuvieron que haber sido picados previamente. 
5. Cuando la cebolla esté transparente, ir agregando las zanahorias, la calabaza y la carne con el ajo. 
6. Continuar revolviendo con una cuchara de madera, hasta que todo se vaya dorando. 
7. Condimentar con pimentón ahumado, ají molido, sal y pimienta.
8. Agregar el tomate y caldo para emulsionar. 
9. Una vez que la zanahoria esté casi cocida, agregar el trigo y más caldo. 
10. Continuar la cocción hasta que el trigo esté tierno. Apagar el fuego, dejar reposar y servir con un poco de perejil. 

Rico y saludable 

Al incorporar el trigo a la preparación, se suma un alimento muy nutritivo que brinda las vitaminas que el cuerpo necesita para estar más saludable. Especialmente, en las niñas y niños que se encuentren en etapa de crecimiento. Algunas de sus ventajas están asociadas a regular el sistema inmunológico, fortalecer uñas y cabello, combatir el estreñimiento y ser beneficioso para la prevención del cáncer de mama o enfermedades cardiovasculares.