Teniendo en cuenta que estamos atravesando una ola de frío polar, y próximos a enfrentar la semana más gélida del año, hoy, nuestra única opción es cocinar un plato bien caliente, para poder sobrellevar este impresionante clima.

Sin embargo, las opciones para calentar nuestro cuerpo cada vez son menos o más repetidas. Al tener poco tiempo, generalmente solemos cocinar las comidas más típicas de todos los inviernos: sopa, guiso de lentejas, o, para quienes andan con mucho tiempo, el famoso locro.

Para aquellos que ya no saben qué más inventar para combatir este frío polar, les traemos tres riquísimas recetas para cocinar utilizando polenta. Son fáciles, y lo más importante, súper económicas. ¡Conócelas una por una! 

Polenta frita

- El primer paso es poner a hervir el caldo con las hierbas y condimentos requeridos. Una vez que ya está hervida el agua, podemos continuar agregándole la polenta. Luego, revolverla lentamente, para evitar después los grumos.

- Una vez que notamos que la polenta se encuentra espesa, debemos sacarla del fuego. Proseguiremos poniendo aceite en una fuente plana, en donde dejaremos la polenta a enfriar, primero a temperatura ambiente, y luego, en la heladera.

- Por último, y una vez que esté dura la polenta, la cortaremos en bastones, para luego ponerlos a freír. Generalmente, se suelen servir acompañados de salsa de tomate, o cualquier otro aderezo.

Ingrediente. 

-250 gramos de polenta instantánea

-1 litro de caldo de pollo

-1/2 cucharada de orégano seco

-1/2 cucharada de tomillo seco

-1/2 cucharada de ajo en polvo

-1/2 cucharada de pimienta negra molida y aceite neutro para freír

Torta de polenta con crema de limón

- Primero, debemos poner a hervir la leche, junto con la manteca y la azúcar. Luego, podemos agregar la polenta.

- Al igual que la receta anterior, una vez que espese, pasaremos la preparación a un molde de 18-20 centímetros de diámetro. Una vez hecho esto, dejaremos enfriar la mezcla a temperatura ambiente.

- En cuanto a la crema de limón, esta se realiza mezclando el jugo de los limones con el azúcar, los huevos previamente batidos y la fécula de maíz.

- Para finalizar, añadirle la manteca blanca a la mezcla, y cocinar a fuego medio hasta que esta se encuentre espesa. 

Ingredientes

-250 cc. de leche entera

-60 gramos de polenta de cocción rápida

-15 gramos de manteca

15 gramos de azúcar de mascabo

-Jugo de 2 limones

-75 gramos de manteca

-2 huevos

-100 gramos de azúcar

-15 gramos de fécula de maíz

Polenta gratinada con berenjenas y queso

- Para empezar, cortar las berenjenas en rodajas y ponerlas en un colador de verduras. Si es posible, colocar también un plato debajo. Luego, debemos espolvorearlas con sal para eliminar ese sabor amargo que tienen las berenjenas.

- Después de dejarlas media hora, enjuagarlas bien. Una vez hecho esto, colocar un chorro de aceite en una sartén.

- Luego, pondremos las rodabas de berenjenas en la sartén -las cuales ya estarán condimentadas- y esperaremos a que estas se doren.

- Por último, colocaremos las berenjenas en una fuente de horno, y una vez que estén allí, las cubriremos con queso, para que este luego quede gratinado en la parte superior.

Ingredientes

- 100 gramos de polenta de cocción rápida 

- 1  vaso de leche

- 1 vaso de agua, sal y pimienta

- 1 cucharadita de manteca

- 1/2 kg de berenjenas

- Sal para espolvorear las berenjenas

- 4 cucharadas de aceite, orégano, laurel y tomillo

- 200 gramos de mozzarella rallada