En Argentina existe una amplia variedad de cortes de carne que ofrecen distintas opciones para los amantes de la parrilla. Sin embargo, hay una pieza vacuna “poco conocida” que no es ni asado ni vacío, pero se destaca por su sabor intenso y textura súper tierna. 

Una de las grandes diferencias es que posee un excelente valor nutricional que se combina con un porcentaje justo de grasa y una buena jugosidad. Además, gracias a estos puntos, existe la posibilidad de acompañarlo con distintas salsas y guarniciones.

Asimismo, se debe mencionar que esta interesante opción tiene un precio sumamente accesible si lo compara con otras alternativas que ofrece el mercado frigorífico. De hecho, si se aplica el 35% de descuento en carnicerías con Cuenta DNI, el valor por kilo se convierte en una verdadera “ganga” que no supera los $4.000. 

¿Cuál es el corte de carne económico que podes "tirar" a la parrilla por $4000?

La aguja de ternera es un corte de carne que se obtiene de la parte delantera del animal, y se caracteriza por su textura suave y sabor intenso. Gracias a estas distinciones, se presenta como una gran opción para aquellos que buscan probar algo nuevo y rico en la parrilla. 

Esta pieza es ideal para ser utilizada en preparaciones que se realizan a las brasas, y es una excelente alternativa ideal para reemplazar otros cortes como el vacío, el asado o el clásico matambrito. Además, es perfecta para hacer relleno o "a la pizza", lo que la convierte en una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión. 

A su vez, se destaca que contiene desde vitaminas B, como la B12, importantes para la producción de glóbulos rojos y el sistema nervioso, hasta hierro, zinc y fósforo, minerales vitales para el organismo de todas las personas sin importar la edad de la misma. 

La aguja parrillera también tiene una excelente en relación calidad-precio, ya que generalmente se encuentra a un precio muy razonable, menos de $4.000, en las carnicerías. Esto la hace una elección atractiva para aquellos que buscan una carne de alta calidad sin gastar demasiado. 

¿Cómo preparar la aguja de vacuna a la parrilla?

Ingredientes: 

• Bifes de aguja.
• 1 tomate en rodajas.
• Queso a gusto.
• Media caja de puré de tomate.
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• Sal.
• Pimienta.
• Ají molido. 

Los pasos a seguir para que la aguja quede súper tierna:

1) Para prepararlo, se deben colocar los bifes en la parrilla y controlar el fuego para no arrebatarlo. Salpimentar de ambos lados.
2) Por otro lado, picar la cebolla y el ajo, saltearlos en un poco de aceite y salpimentar. Agregar ají molido y el puré de tomate. Cocinar por 15 minutos.

3) Cuando la carne esté lo suficientemente cocida y dorada por fuera, agregar la salsa, el queso y el tomate en rodajas por encima. Condimentar con una pizca de orégano y ¡listo!