A esta altura del año, el bolsillo de los compradores no da para más y por eso es necesario tener a mano alternativas más baratas que faciliten el ahorro en la compra. En esa línea, este corte de carne es de los más accesibles para preparar asado al horno, o bien para hacer braseado en una cocción lenta y obtener un plato jugoso y tiernísimo. 

Si bien, esta pieza de carne se destaca por ser bien económica y por rendir varias porciones, también debe recalcarse su intenso sabor y su textura jugosa, perfecta para desmechar y hacer sanguches, comer al plato como churrasco o junto a vegetales al horno. Para conseguirlo todavía más barato, podés aprovechar esta promoción de Cuenta DNI que rebaja su precio considerablemente. 

Conocé este corte barato y rendidor para hacer asado al horno o brasearlo a fuego lento

La pieza en cuestión es el espinazo, una de los más baratas en carnicerías, supermercados y frigoríficos. Hasta hace poco, era un corte poco popular pero que poco a poco comenzó a venderse en cantidad por ser hiper rendidor y muy gustoso. 

El espinazo proviene de la columna vertebral del animal, generalmente de res. Es una pieza sumamente accesible y, aunque no es de los cortes más nobles, tiene mucho sabor, ideal para resolver la cena durante la semana con más de un plato.

Su textura particular realza todo tipo de caldos y sopas, otorga textura y las vuelve más nutritivas. Al cocinarlo a fuego lento, se extrae todo su sabor y se logra una textura suave y gelatinosa, por eso, una de las formas más deliciosas de comerlo es braseado en cacerola. 

Espinazo: las 3 formas de prepararlo para disfrutar su sabor y textura única

1. Asado al horno: simplemente hay que cortar vegetales a gusto, como papa, morrón y cebolla, colocar el espinazo en una fuente para horno, salpimentar y condimentar con hiervas varias, y cocinar al horno a fuego fuerte hasta que todo esté cocido y bien tierno. 

2. Braseado: en este caso, es clave comenzar sellando la carne previamente salpimentada hasta dejarla dorada. Este paso hará que suelte sus jugos para un resultado más sabroso. Colocar la pieza en una placa de horno profunda, agregar zanahoria, puerro, apio, cebolla y echar caldo de verduras por encima. Tapar con papel aluminio y llevar a horno suave por una hora. Mientras tanto, preparar un arroz blanco. Pasado el tiempo de horneado, abrir el aluminio y cocinar media hora más así a fuego fuerte. Retirar y disfrutar.

3. Al wok con arroz o fideos: otra manera deliciosa de comerlo es salteado al wok con arroz blanco o fideos. En un bol, mezclar el espinazo con salsa de soja, jengibre rallado, ajo en polvo y pimienta negra, para marinar por al menos 30 minutos. Mientras tanto, saltear verduras en un wok, añadir el espinazo y cocinar 5 minutos por lado o hasta que esté dorado y cocido. 

Para terminar, servir con arroz blanco o mezclar con fideos y un poco más de salsa de soja.

Cuenta DNI se convirtió en un aliado para muchos a la hora de hacer las compras del mes. Una de las promociones más populares es el ahorro del 35% en carnicerías todos los sábados. Esta oferta permite a los usuarios ahorrar una buena cantidad de dinero en sus compras de carne, ya que reciben un reintegro de hasta $6.000 por semana.

En el caso del espinazo, su valor por kilo ronda actualmente los $1.800 en supermercados o carnicerías de barrio. A través de Cuenta DNI, considerando la devolución del dinero, el valor final se reduciría a los $1.170, una "ganga" para aprovechar a fin de mes. 

Acceder al descuento es muy sencillo, pero cabe recordar que se debe abonar por medio del código QR de la aplicación, o bien, mediante la función de "Link de Pago". En caso de hacer la transacción por medio de la función "Transferencia" o de utilizar tarjetas de crédito o débito, no se realizará la bonificación.