En un día de lluvia como los que hubo en estos días, nadie puede negar que unas tortas fritas vienen como anillo al dedo. Se trata de un clásico de los argentinos que, sin dudas, no puede faltar en una buena merienda.

Lo que pocos saben, es que su receta no lleva demasiados ingredientes, y tampoco hay que ser ningún experto en la cocina para poder hacer las famosas tortas fritas.

Para acompañar el mate a la hora de la merienda, esta opción no solo es la ideal, sino que también, la más rica. Para lograr un buen resultado en la cocina, solo es necesario un poco de ganas y algunos ingredientes sencillos, ya que no lleva una preparación demasiado elaborada.

Especialmente cuando el día está lluvioso o nublado, no hay nada que lo levante más que este clásico argentino. En unos pocos minutos, tendremos una rica merienda que le pone un poco de color a estos días grises.

Receta de tortas fritas: el paso a paso

- En primer lugar, poner en un bol la harina cernida y colocar en el centro la grasa a temperatura ambiente.

- Luego, con la punta de los dedos, ir tomando la masa, agregando de a poco el agua con la sal y seguir hasta formar un bollo.

- Una vez hecho eso, amasarlo enérgicamente hasta que la masa forme ampollas en su superficie.

- Dejar reposar durante 1 o 2 horas y luego cortar pequeñas pelotitas, achatarlas con la palma de la mano y pincharlas con un tenedor.

- Freírlas enseguida en abundante aceite o grasa muy caliente, retirar con espumadera y colocar sobre papel blanco las tortas fritas para que se escurran.

- Por último, solo queda espolvorearlas con azúcar molida, y ¡listo!

Qué ingredientes se necesitan

- 1/2 kg de harina

- 4 cucharadas de grasa o manteca

- 1/2 taza de agua

- 2 cucharaditas de sal

- Aceite o grasa de vaca para freír

- Azúcar molida

Tips para hacer las mejores tortas fritas

Cualquiera puede seguir la receta y lograr una rica torta frita para acompañar con el mate. Sin embargo, no a todos les sale con ese toque que la diferencia del resto.

Un truco fundamental, si queremos hacer que nos queden más ricas que cualquier otra, es el siguiente. Para que las tortas fritas criollas salgan más esponjosas y aireadas, se puede usar harina leudante o agregarle polvo de hornear a la masa.

Aunque parezca un paso más, este tip puede hacer una gran diferencia en el resultado final, ya que no hay nada más rico que una torta frita bien esponjosa y aireada.