La chipa paraguaya es un alimento a base de almidón de mandioca y queso Paraguay, el cual es consumido por lo general en el desayuno o a la hora de la merienda, ya sea solo o acompañado. Su preparación y consumo se difunden de generación en generación y gusta a grandes y chicos, sin importar la edad.

Sin embargo, hay muchas personas que siguen un tipo de alimentación en la que no consumen distintos ingredientes como quedo, o leche. Justamente estos dos últimos, son ingredientes que lleva la receta tradicional de chipá. 

Afortunadamente, hoy el mercado alimenticio ofrece al consumidor vegano varias opciones de quesos libres de productos de origen animal, y que son perfectos para esta receta chipá veganos.

A continuación te enseñamos los pasos para poder cocinar unos ricos chipás y que todos los comensales puedan disfrutar a la hora de merendar, acompañados de unos ricos mates. 

Ingredientes

• Puré de papa hervida, 200 g
• Harina de maíz, 200 g
• Fécula o almidón de mandioca, 300 g
• Levadura seca, 3 g
• Aceite de coco, 3 cucharadas
• Levadura nutricional sabor queso, 3 cucharadas
• Anís en polvo, 1/2 cucharadita
• Sal marina, 2 cucharaditas

Preparación

1. Incorporar los sólidos a los húmedos y formar una masa. Queda una masa muy suave. Amasar unos minutos y formar bolitas del tamaño deseado.
2. Mezclar por un lado el puré de mandioca, la leche vegetal y el aceite de coco. En otro recipiente, mezclar las harinas, la sal, la levadura seca, la levadura nutricional y el polvo de anís.
3. Disponer en fuente para horno aceitada o sobre placa de silicona y llevar a horno moderado a fuerte hasta que se empiecen a resquebrajar durante unos 15 minutos o hasta que se vea una costra levemente dorada de cada chipá.

Bizcochuelo esponjoso: la receta más fácil para disfrutar con unos ricos mates por la tarde

A la hora de cocinar algo para disfrutar durante la merienda, la mayoría de las personas busca una receta dulce, fácil y riquísima. Un bizcochuelo esponjoso de vainilla nunca falla, ya que es una excelente opción para sorprender a tus seres queridos: se adapta a cualquier contexto y época del año.

El bizcochuelo se obtiene mezclando ingredientes simples como harina, huevos y azúcar. El mayor secreto está en integrar bien todo para lograr que no le queden grumos a la preparación, pero tampoco batirlo demasiado. Aunque algunos consideran que su origen es italiano y otros israelí, con el paso del tiempo se volvió muy popular en casi todo el mundo.

En el proceso se le puede agregar ralladura o trozos de alguna fruta, chispas de chocolate, frutos secos y hasta pasas de uva, según las preferencias de cada cocinero. En este caso, la receta es la más sencilla y rápida que podés encontrar. ¡Seguí los pasos acá!