Las opciones aptas para celíacos no suelen ser muy variadas ni tener muchos sitios especializados en esta gastronomía, por este motivo, muchos chefs o creadores de contenidos se vuelcan en brindar opciones ricas y rápidas. 

Una chef especialista en comida sin TACC, que maneja la cuenta de Instagram @sintacchayparaiso y posee más de 118 mil seguidores, presentó un plato que lleva poco tiempo de cocción y te salvaría en varios momentos. 

Para realizar unos “niditos de papa”, se necesitan 3 papas grandes, carne, dos cebollas medianas rehogadas, salsa barbacoa, orégano a gusto, queso cremoso a gusto, cebolla de verdeo y sal a gusto. 

El primer paso para concretar esta receta es realizar un puré de papas, y luego procesar la carne. Después de procesarla, se deberá colocar en un bowl junto con la cebolla y la salsa barbacoa, para unificar toda la mezcla. 

Se deberán empezar a armar los “niditos” en una fuente previamente aceitadas. Luego de darles la forma, se procederá a armar una base de queso cremoso, sumarle la mezcla de la carne y volver a colocar queso.

Tras este procedimiento, se lleva la fuente en las que se colocó la preparación a un horno a 180 grados hasta que se gratine. Una vez retirado, se podrá decorar con la cebolla de verdeo. 

La alternativa saludable de preparar nugget.  

Los nuggets son un acompañamiento para los platos y se pueden realizar en muy pocos minutos. Según la chef mencionada, para realizarlas se requieren dos pechugas de pollo, dos papas chicas cocidas, una cebolla grande, una zanahoria grande, un huevo, dos cucharadas de maicena, provenzal y sal y pimienta a gusto. 

Para esto, se deberá procesar el pollo, el huevo, la cebolla, la zanahoria y las papas, mezclar todos los ingredientes, agregar el huevo, la sal, la pimienta y las dos cucharadas de Maicena. 

Luego, se deberán formar unas bolitas, para lo que se recomiendan tener las manos con Maizena, colocarlas en una placa con un separador y llevarlas al freezer alrededor de 15 minutos. 

Durante esos minutos, deberán empezar a calentar el aceite y una vez que esté bien caliente poner a freír la preparación hasta que se dore de ambos lados, una vez que estén doradas colocarlas en papel absorbente para quitar el excedente de aceite y emplatar.