A la hora de preparar una rica merienda, tenemos una infinidad de opciones para agregar a nuestra mesa. A pesar de que los productos de pastelería nos pueden sacar un poco más de tiempo, lo cierto es que, muchos de ellos, terminan siendo la mejor opción.

Para compartir con un café o mate, la ensaimada es la elegida de varios. Por lo general, este alimento viene con varios rellenos, los cuales pueden cambiar según el gusto del cocinero.

Siguiendo su receta original, la ensaimada puede llevar manteca o aceite de oliva y, aunque muchos no lo crean, su preparación es simple. Aunque se trate de pastelería, no se necesitan más que unos cuantos minutos en la cocina para lograr un buen resultado.

Además, un dato que pocos conocen es que las ensaimadas son bastante económicas, ya que no requieren de ingredientes que no podamos tener en nuestras casas. Son fáciles, ricas y, lo más importante, muy rendidoras. ¡Seguí la receta!

Receta de Ensaimada: el paso a paso

- Para comenzar, poner la harina en forma de corona en un bol mezclada con una pizca de sal. Luego, echar en el centro el agua tibia, desmenuzar en ella la levadura y agregar la mitad del azúcar. Una vez hecho esto, incorporar los huevos.

- Después, tomar los ingredientes del centro y amasarlos con la harina. Es importante insistir bien en este paso, para lograr una mezcla homogénea.

- Para continuar, añadir los otros 50 gramos de azúcar y volver a amasar. Rápidamente, tapar la masa y dejar duplicar su volumen.

- Cuando ya tengamos la masa lista, separar en bollitos de 100 g, aproximadamente. Estirar cada uno muy fino, untarlos con manteca derretida y arrollar apretadamente hasta darles forma de cilindros. Luego, enroscarlos sobre sí mismos a modo de espirales, para darle la forma.

- Por último, aceitar una placa, acomodar las ensaimadas, tapar y dejar levar. Una vez hecho esto, pulverizar la superficie con agua y espolvorear con azúcar impalpable. Nuevamente, volver la masa al horno hasta dorar. Es importante recordar que, antes de comerla, hay que dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.

Ingredientes

- Azúcar impalpable, c/n para decorar

- Harina, 500 g

- Agua tibia, 150 cc

- Levadura, 30 g

- Azúcar, 100 g

- Huevos, 2

- 100 g de manteca derretida (o grasa blanca de cerdo)

- Aceite de oliva, c/n

Tres opciones para rellenar las ensaimadas

- Ensaimada rellena con mazapán

- Ensaimada rellena con membrillo y nueces

- Ensaimada rellena con crema pastelera