Como en todos los países del mundo, cada población tiene no solo sus platos típicos, sino también sus favoritos. Y en Argentina, sin dudas las empanadas son de los menús más elegidos por la comunidad. No solo porque son deliciosas, sino por ser un plato muy pero muy práctico a la hora de preparar algo rico, rápido y rendidor.

De carne, pollo, verduras, jamón y queso y mucho más, las empanadas son una de las comidas más versátiles, que con poner la imaginación en marcha, puede prepararse con lo que uno ya tenga en la heladera.

Y de comidas preferidas de los argentina hablamos, otro de los infaltables son las hamburguesas. Y qué mejor que unir estas dos pasiones en un mismo plato con las empanadas de hamburguesas, un sueño para muchos basado en una original y práctica receta para que te luzcas en la próxima reunión en la que te toque cocinar.

Ingredientes de las empanadas de hamburguesas

• 20 discos de empanada
• 500 gramos de carne picada
• 250 gramos de cebolla
• 50 gramos de queso cheddar fundido
• 1 cucharada postre de pimentón ahumado
• ½ cucharada postre de comino
• ¼ cucharada postre de ají molido
• 1 huev
• 1 cucharada sopera de semillas de sésamo blanco
• 1 cucharada postre de aceite
•  25 centímetros cúbicos de vino tinto

Paso a paso de las empanadas de hamburguesas

• Pelar, picar y saltear la cebolla con 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego fuerte. Cuando esté dorada, bajar el fuego a medio y agregar 1 cucharada de agua caliente. En cuanto el agua se evapore, agregar una cucharada nuevamente. Repetir el proceso tantas veces como quieras sabiendo que, cuantas más veces lo hagas, más dulces y caramelizadas quedarán.

• Una vez que la cebolla esté lista, subir el fuego a alto y, cuando la sartén tome temperatura, agregar 25 cc de vino. Reservar para que no sientas más olor ácido del alcohol y apagar el fuego. Retirar y reservar.
• Utilizar el fondo de cocción de la cebolla para dorar la carne picada. Hacerlo en tandas para que no libere mucho jugo y se dore de forma pareja. No es necesario que la cocines completamente. También la cocinarás dentro del horno, pero es importante que se dore para que tome sabor.
• Mezclar la carne con la cebolla salteada previamente y condimentos al gusto: comino, pimentón ahumado y ají molido. Dejar que el relleno de tus empanadas de hamburguesa se enfríe. Podés hacerlo a temperatura ambiente, asegurándote que no pasen más de 2 horas o también podés hacerlo en heladera, y si puedes dejarlo enfriar de un día para el otro, tendrá mucho más sabor.
• Una vez que el relleno esté listo, armar las empanadas de hamburguesas. Para ello, humedecer con el dedo el borde del disco y unta la mitad con el queso cheddar fundido. Encender el horno para que se caliente a temperatura máxima, 200 ºC. 

• Agregar la carne y cerrar el disco. Podés hacer el clásico repulgue, cerrarla hacia adelante como una medialuna o con la ayuda de un tenedor.
• Poner las empanadas en una asadera con un poco de aceite o rocío vegetal. Separarlas 2-3 centímetros para que se cocinen de forma pareja y pintarlas con el huevo batido. Cocinarlas en el horno a 200 ºC aproximadamente 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada.