Picaña al horno: receta fácil, rápida y barata para cocinar en casa
Una receta amigable para quienes estén realizando sus primeros pasos en la cocina y estén ajustados de plata a fin de mes. ¡Y para quedar bien con cualquiera! Mirá qué fácil es comer rico y sano en minutos.
En momentos donde la creatividad no llega a la mente y el bolsillo aprieta, nada mejor que sacar esta receta para salir del apuro y comer algo rico, sano y fácil de preparar en casa.
Esta nota tiene como protagonista a la picaña al horno con verduras, una receta fácil de cocinar y de recordar por su sencillez. Además, se trata de un corte que está entre los más baratos y poco conocidos de la carnicería hoy en día, por lo que resulta una buena opción si hay que balancear la dieta con los nutrientes propios de este alimento de origen animal. No te dejes engañar por su precio: no deja de ser una carne noble que se puede preparar de muchas formas y adquirir un sabor exquisito.
La picaña, también conocida como tapa de cuadril, se encuentra en ambos costados de la espina dorsal de la vaca, por lo cual cada animal posee dos en su cuerpo. Es un corte popular en Brasil, de donde proviene su nombre: picanha hace referencia a lo que usaban los ganaderos para conducir y marcar a sus animales, con la punta de hierro.
Posee una capa externa de grasa que favorece distintas maneras de cocinarla, y además, es ideal para quienes gustan de carnes jugosas. Los expertos aseguran que su sabor es difícil de opacar con otros ingredientes o condimentos secundarios.
Para que cocinar este plato en un nivel principiante vamos a encender el horno. Y para conocer la mejor manera de prepararlo sin perderse de ningún truco o secreto, seguiremos la receta de los expertos gastronómicos de Cocineros Argentinos. ¡Que comer carne no se vuelva un lujo!
Picaña al horno con verduras
Ingredientes:
- Picaña (1)
- Romero fresco
- Tomillos
- Dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Ensalada de papas:
- Manzana verdes (3 u)
- Zanahoria (3 u)
- Hinojo (2 u)
- Sal y pimienta
- Oliva
Procedimiento:
Para la picaña:
- Desgrasar un poco la carne, hacerle varias incisiones y le ponerle unos
dientes de ajos y ramas de tomillo y romero. - Sellar en una sartén, salpimentar y terminar de cocinar en el horno.
Para la guarnición
- Cortar la manzana verde y el hinojo a la mitad, colocarlos en una placa
con las zanahoria enteras, aceite, sal y pimienta.
Fuente: www.cocinerosargentinos.com
