Para la hora de pensar en un postre o en algún acompañamiento para el mate, las tortas aparecen como una gran opción para tener en cuenta y poder cocinar en casa fácil y rápido. 

En esta oportunidad, luego de haber pasado en varias oportunidades por lo salado, también está lo dulce, sin duda una tentación para acompañar unos mates amargos o disfrutar después de una comida. 

Y entre todas las opciones, las tortas son unas de las más buscadas. Y si se habla de tortas ricas, es imposible no nombrar a la marquise de chocolate, una sensación en el rubro que cautivó a todo el mundo. 

Este exquisito postre es de fácil preparación y se puede hacer en casa con pocos ingredientes. El resultado, de seguir atentamente la receta y el paso a paso, puede deleitar a quien la pruebe. 

Ingredientes para la marquise de chocolate

Estos son los ingredientes para preparar una marquise de chocolate: 

• Azúcar 200 gr
• Huevos 4
• Chocolate cobertura 150 gr
• Mantequilla 200 gr (manteca)
• 200 gramos de dulce de leche repostero
• Merengue italiano
• Rinde 8 porciones de un molde de 22 cm.

Paso a paso para preparar una marquise de chocolate

Luego de tener todos los ingredientes disponibles, este es el paso a paso que se deberá seguir para preparar la marquise de chocolate. Es importante respetar cada uno de ellos para su preparación: 

• Fundir en un bol a baño de María o en el microondas el chocolate picado junto con la manteca y el azúcar mezclándolo durante su cocción.
• Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
• Añadir los huevos y mezclar.
• Verter la preparación en un molde de 22 cm de diámetro tapizado con papel de aluminio (base y lateral) enmantecado o lubricado con rocío vegetal.
• Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 °C) de 20 a 30 minutos aproximadamente.

• Una vez fría retirar el papel y untar con dulce de leche.
• Cubrir con el merengue.
• Es una base muy simple y rápida de hacer. La podés tener en el freezer preparada con anticipación y rellenarla a último momento.
• Podés reemplazar el merengue por crema chantilly y frutos rojos.

¡Y listo! Ya se puede disfrutar de este exquisito postre. Es importante aclarar que, si bien muchas veces se presta para la confusión, la masa no es la misma que un brownie. La diferencia está en la harina y el resultado es completamente distinto.