Para estos días en los que invade el calor, los postres frutales y frescos son la mejor opción. Sin dudas, el mousse de frutilla es ideal para enfrentar el verano de la mejor manera.

Especialmente los amantes de las frutas, no se pueden perder de este delicioso postre, el cual lleva tan solo 25 minutos de preparación.

Además, la receta de mousse de frutilla se puede llevar a cabo sin tener a mano muchos ingredientes y, por supuesto, sin ser ningún experto en la cocina.

En unos pocos minutos, podremos disfrutar de este riquísimo mousse sin la necesidad de movernos de casa. Fácil y rápido de hacer, ¡mira!

Mousse de frutilla: el paso a paso

- En primer lugar, debemos espolvorear la gelatina sobre el agua en un bol pequeño y revolver para mezclar. Luego, raspar cualquier cosa que pueda adherirse a los lados y dejarla reposar durante 5 minutos.

- Mientras tanto, pasaremos a poner las frutillas lavadas y cortadas, el azúcar y el jugo de limón en un procesador de alimentos. Cuando estén allí, mezclar hasta que quede relativamente suave.

- Luego, debemos pasar la mezcla a una cacerola pequeña y dejarla a un lado mientras batimos la crema. También podemos optar por comenzar a calentarla, siempre que la vigile y revuelva de vez en cuando.

- Una vez hecho eso, batir la crema en un bol mediano o grande, hasta que se formen picos rígidos. Colocar el bol con la crema en la heladera mientras espesas la mezcla de frutillas.

- El siguiente paso es calentar la olla con el puré de frutillas a fuego medio-alto, revolviendo regularmente, y dejando hervir a fuego lento. Debemos cocinarlo a fuego lento durante unos 5-10 minutos para lograr que espese un poco y adquiera un color ligeramente más oscuro.

- Pasados los minutos correspondientes, retirar las frutillas del fuego, luego agregar la mezcla de gelatina y mezclar hasta que se combinen bien. También debemos dejar que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia. Para acelerarla, podemos colocarla en el refrigerador por un par de minutos. Sin embargo, no debemos dejar que se enfríe por completo para que no tome demasiada firmeza.

- Una vez que esté tibia, incorporar la mezcla de frutillas a la crema, asegurándonos de que todo esté bien distribuido, aunque hay que tratar de evitar que pierda demasiado aire.

- Una vez que ya no tenga rayas blancas, volcar la mezcla en platos individuales (2 o 3, dependiendo del tamaño) y ponerlos en la heladera para que se enfríen y se endurezcan. Dejaremos que se enfríen al menos por 2 horas, aunque lo ideal sería un poco más. Es importante recordar que este plato se sirve frío.

Ingredientes

- Crema doble, 120 cc

- Gelatina, ½ cucharadita

- Agua, 1 cucharada

- Frutillas, 225 g

- Azúcar, 2 cucharadas

- Jugo de limón, 1 cucharadita

- Crema espesa, ½ taza