Faltan pocas horas para el Día de la Madre y las dudas respecto a qué obsequiarle comienzan a desesperar a quienes demoraron la compra del regalo o cuyo bolsillo acotado limita las opciones. Muchas vecces, la falta de presupuesto y el poco tiempo disponible pueden complicar el homenaje a mamá. Sin embargo, un rico postre casero puede resolver el problema y hacerla feliz. Al fin y al cabo, esta fecha se trata de pasar un grato momento en familia, compartiendo un almuerzo o cena abundante, donde lo dulce no puede faltar.

Un regalo casero hecho a mano por sus hijos y/o pareja es una opción práctica y económica que una madre valorará mucho más que cualquier objeto comprado. No hay gesto más lindo que recibir un obsequio único, creado a base de creatividad, paciencia y mucho amor, los únicos ingredientes necesarios para soprenderlas en su día.

El momento del desayuno en la cama es un clásico del Día de la Madre. Para darle una vuelta de tuerca y de paso contentar al resto de la familia, se puede cocinar un plato apto golosos como símbolo de la dulzura de una mamá. Eso sí, no hay que escatimar en dulce de leche y chocolate. 

Torta copos de chocolate rellena con dulce de leche

Ingredientes

- 150 grs. de manteca

- 120 grs. de azúcar

- 50 grs. de cacao en polvo

- 150 grs. de harina común

- 5 grs. de polvo de hornear

- 3 huevos

- 1 taza de leche

Para la cobertura:

- 250 grs. de chocolate amargo o semi

- 120 grs. de manteca

- ½ kg. de dulce de leche

- una manga

Preparación

1- Batir la mitad del azúcar con 3 yemas. Reposar.

2- En otro recipiente batir las claras con el resto del azúcar. Luego, unir las dos preparaciones.

3- Agregar la leche y harina hasta formar una crema semi líquida.

4- Llevar al horno en un molde circular, cocinar a 180° por 15/20 minutos.

5- Retirar la torta del horno y rellenar la manga con el dulce de leche. Cubrir la masa con copitos altos de dulce de leche y llevar a la heladera por una hora.

6- Derretir el chocolate y la manteca a baño María hasta que esté líquido. Cubrir toda la superficie de la torta con el chocolate. Llevar a la heladera 40 min.

Torta crocante de nuez con dulce de leche

Ingredientes

- 100 grs. de azúcar

- 1 taza de nueces

- 1 ½ taza de harina

- ½ taza de maicena

- 170 grs. de manteca

- 1 huevo

- 1 yema

- 300 grs. de dulce de leche

- 1 sobre de chocolate para cobertura

Preparación

1- Procesar las nueces.

2- En un bol mezclar la harina, la maicena, el huevo y la yema, la manteca, el azúcar y las nueces. Unir con las manos hasta formar un bollo. Cubrir con papel film y guardar en la heladera 1 hora.

3- Retirar la masa y cortar en 4 trozos. Estirar cada uno hasta formar tapas de 25 cm. de diámetro apróx. Llevar al horno a 180° durante 15 min. o hasta que empiece a dorar.

4- Para armar la torta utilizar una de las tapas como base, cubrir con abundante dulce de leche y repetir el proceso con las 3 tapas restantes.

5- Calentar el chocolate a baño María y cubrir toda la torta. Llevar a la heladera 30 min. y listo para servir.

Bombones de chocolate

Ingredientes

- 5 galletitas de chocolate

- 1 chocolate para derretir

- 1 cda. de manteca

- Moldes para bombón (si es de silicona mejor)

Preparación

1- Derretir la manteca y picar las galletitas. Mezclar.

2- Fundir el chocolate a baño María.

3- Rellenar ¾ del molde con el chocolate. Añadir una cucharadita de la mezcla del paso 1 y cubrir con más chocolate.

4- Llevar a la heladera por un mínimo de 3 horas.