Con tantos amante como detractores, el daiquiri supo hacerse un lugar entre los cócteles más destacados -y bebidos- de la historia gracias a su atractiva presentación y su sabor frutal. Es por eso que el mundo celebra el Día del Daiquiri cada 19 de julio, una oportunidad para rendirle homenaje a este trago refrescante.

La historia de este cóctel comienza en 1896, en la zona Daiquirí, en Cuba. Allí existía una mina de hierro donde trabajaba un ingeniero estadounidense, llamado Jennings Cox, quien más tarde sería conocido como el padre del trago.

Al final de las jornadas bajo el sol caribeño, Cox y el gerente de la mina compartían largas caminatas mientras bebían ginebra. Una tarde, luego de que se acabara el gin, optaron por preparar una bebida refrescante con otro ingrediente muy popular en la isla: el ron. Agitando lo que tenían a mano, añadieron jugo de limón a la preparación y un poco de azúcar, ese día nació el daiquiri.

El nombre lo decidió un colega de Cox, el italiano Giacomo Pagliuchi, quien lo bautizó de esta forma en honor a las minas donde trabajaba su amigo.

El estadounidense y el tano le presentaron el cóctel a un cantinero del bar del Hotel Venus, en Santiago de Cuba. Le agradó tanto que inmediatamente comenzó a prepararlo para los presentes.

El daiquiri recién alcanzó fama mundial en 1909, cuando el almirante Lucius W. Johnson, quien había probado la bebida en Cuba, la llevó al Club del Ejército y de la Marina en la ciudad de Washington, EE.UU.

Daiquiri de frutilla

Ingredientes

- 150 gramos de frutillas frescas

- 1 medida de ron

- Azúcar a gusto

- Hielo abundante

Preparación

Licuar el hielo, las frutillas, el ron y el azúcar. Decorar con una hoja de menta.

Daiquiri de durazno

Ingredientes

- 2 duraznos

- 1 cucharada azúcar

- 1/4 de jugo de limón

- 60 cc. de ron blanco

- Hielo a gusto

Preparación

Mezclar todo en licuadora. Servir en vaso largo con los bordes mojados en azúcar.