Una joven de 19 años creó el primer alfajor vegano del país hace ocho años, limitada por la poca oferta gastronómica y la poca información al respecto que había en ese momento para quienes no comían carne o derivados de animales.

Lucia Mariño —emprendedora oriunda de la localidad bonaerense de Berazategui—, actualmente tiene 27 y creó “Un rincón vegano”. La iniciativa con la que comenzó a producir productos de origen vegetal, para que haya una alternativa entre consumidores de esta golosina tan típica en nuestro país. 

“Ser vegano no significa que quiera comer un alfajor de porotos, de ninguna manera. Se trata de comer lo mismo, pero con ingredientes que no tengan que ver con los animales”, expresó Mariño durante una entrevista en la que fue consultada por su "pyme". 

A los 19 años, mientras estudiaba Bellas Artes en la Universidad de La Plata, decidió probar este emprendimiento ante la consulta de “¿por qué no poder veganizar un producto como el alfajor, tan característico en Argentina, pero hacerlo sin ingredientes de origen animal?”.

Luego de la expansión de su proyecto y el producto, tomó la difícil decisión de abandonar la carrera universitaria para abocarse de lleno al crecimiento de esta flamante empresa gastronómica. Por esto, destacó que le sirvió su paso para encargarse del diseño de cada empaquetado.

“No compres un perro de raza, adopta uno sin casa", “Por un mundo consciente, sin diferencia entre especies”, “Ser vegano no te cuesta nada… a ellos les cuesta la vida”, son algunos de los mensajes que están presentes en los envoltorios.

El impacto que tuvo el alfajor

El primer alfajor que creó Lucía Mariño fue relleno de membrillo y con merengue hecho a partir del agua de los garbanzos, y aseguró que el vuelo que tuvo su proyecto fue porque empezaron a “hacerse conocidos en las ferias de CABA”, y “creció el boca a boca de la gente que los pedía y los adquiría en las dietéticas”. 

Los alfajores representan un 80 por ciento de las ventas de Un Rincón Vegano y los comercializan en almacenes y dietéticas. En la tienda online pueden adquirirse en cajas de 24 unidades por 3800 pesos (simples) o 5000 pesos (triples).

Rincón Vegano tuvo una primera exportación a los Estados Unidos, y sus productos pueden adquirirse en la ciudad de Miami, admitió que tuvo “reuniones con distribuidores viendo en qué cadenas podemos colocar el producto” y no descarta adquirirla en otros países de Latinoamérica.