El rubro que registró el mayor aumento en el último año fue indumentaria y calzado, creciendo un 122.4% anual, es decir que la ropa subió en promedio 7% cada mes. Por su parte, la cebolla volvió a ser el producto que más subió de manera interanual, acumulando un 466,7% desde noviembre de 2021. Pero también hubo ítems que subieron muy por debajo de la inflación, como ocurrió con varios cortes de carne, así lo revela un informe de la Universidad de Buenos Aires. En este contexto, cronica.com.ar habló con representantes de los diferentes sectores para analizar el contexto económico de cara al 2023.

Ni el desaceleramiento en la inflación, que en noviembre fue del 4,9% (la más baja en nueve meses), ni el acuerdo del sector indumentaria con el Gobierno nacional (lleva el compromiso de 60 marcas para congelar precios hasta el 28 de febrero) alcanzaron para frenar la escalada de precios en el rubro ”Prendas de vestir y calzado” que por cuarto mes consecutivo volvió a liderar los aumentos en noviembre, según el INDEC.

No obstante, desde el sector son optimistas y creen que diciembre será el mes en que comience a revertirse la tendencia. El secretario de la Central de Entidades Empresarias Nacionales (CEEN) Raúl Hutin aseguró a cronica.com.ar que aunque faltan todavía unos días para conocer las cifras del último mes del año, “la percepción es que los incrementos estarán por debajo del índice general de inflación”.

El rubro “Prendas de vestir y calzado” registró en los últimos meses aumentos muy por encima del 4,9% del nivel general de inflación registrado en noviembre, el 6,3% de octubre y el 6,2% correspondiente a septiembre.

“Las Pymes no somos los que determinamos los aumentos de precios, somos tan perjudicados por los mismos como los trabajadores y trabajadoras”, afirmó Hutin. El empresario indicó que para lograr una baja en los productos que logre sostenerse durante los primeros meses del 2023 “hay que mirar con cuidado los insumos difundidos, la devaluación del peso y los aumentos sobre las energias”.

Por su parte, Marco Meloni, vicepresidente de ProTejer e IPA reconoció que el impacto del acuerdo con el Gobierno fue "muy positivo". "Desde el sector productivo se sintió muchísimo. Todos los insumos nacionales hace dos meses que no están aumentando, eso logró que los precios de producción se ubiquen por debajo del IPC", explicó.

No obstante, Meloni señaló que parte de los incrementos se debe a los gastos fijos que deben afrontar los comerciantes. "Si vendo 1.000 metros de tela por mes a 5 confeccionistas y 5 mayoristas, yo no sé lo que pasa después cuando venden un pantalón. No sé por qué algunos comercios aumentan más o menos, puede depender de los gastos fijos que tienen que sí se incrementan, como por ejemplo los alquileres", advirtió.

Para lograr un desaceleramiento de la inflación en el sector productivo de indumentaria y calzado el vicepresidente de ProTejer explicó que habría que basarse en dos ejes: "Uno en la cantidad que se vende, es decir asegurar la venta para poder afrontar los gastos como servicios, dado que van a seguir aumentando. Asegurando los volúmenes de producción, lograr cantidades altas de venta, saber que uno vende un 80% de lo producido, permite mantener los precios”.

El segundo refiere a incentivar el consumo, "que la gente tenga más plata en el bolsillo para consumir" y "gestionar el comercio exterior de manera inteligente, administrar lo que entra para que sean productos que acá sobran para que la importación no me sustituya mi producto".

De acuerdo al informe del Centro RA de la Facultad de Ciencias Económicas de la UBA, el rubro con el menor aumento anual fue comunicaciones (sector regulado), que creció un 65.3% respecto a noviembre de 2021 e un ritmo mensual del 4,6% promedio.

Los productos que más aumentaron

La investigación reveló además algunos de los productos que aumentaron muy por encima del Índice de Precios al Consumidor ( IPC) y aquellos que se ubicaron por debajo de la inflación. Esto permite tomar noción del ritmo en que ciertos rubros modificaron sus precios, con artículos por arriba del 100% anual y otros en la órbita del 50% anual; lo cual genera un mayor grado de presión, especialmente a los productos regulados que tienen un nivel de atraso superior.

El sub-rubro con mayor incremento fue verduras, que se incrementó un 152% respecto a 2021.
Sobre productos específicos, el máximo aumento fue en el kilo de cebolla, que creció un 466.7% contra el mismo mes de 2021. Otros aumentos elevados se observaron en el kilo de batata (350.8%), papa (270.1%), y la bolsa de kilo de azúcar (221%). También se observaron aumentos altos, de más del 100% anual en leche, aceite, carne, harinas, productos de tocador, artículos de limpieza, café, y en bebidas alcohólicas.

El aumento más bajo se dio en la lata de tomates en conserva (47.2%), y otros productos como la carne picada (46.9%), el arroz blanco (51.4%), o el tomate redondo (54.8%) aumentaron muy por debajo de la inflación. Los cortes de carne, en general, aumentaron casi 40 puntos menos que el nivel general de precios: el asado subió un 54.2%, mientras que la paleta aumentó un 56.8%, la colita de cuadril un 57.5%, y la nalga un 57.1%.