El acuerdo alcanzado entre el Gobierno y los industriales del sector molinero tendrá impacto directo en las panaderías, que aceptaron fijar un precio de referencia para el kilo de pan francés de entre 220 y 270 pesos. Ese rango tendrá una validez de 90 días en todo el país.

Ese fue el resultado de las negociaciones entre el secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, junto a la subsecretaria de Acciones para la Defensa de las y los Consumidores, Liliana Schwindt, y representantes de diversas cámaras y federaciones del sector panadero.

El acuerdo se selló este martes y fue alcanzado luego de que se resolviera el funcionamiento del Fondo Estabilizador del Trigo. Mediante ese mecanismo compensador, el Gobierno subsidiará el precio del trigo para molienda. Para ello usará la mayor recaudación por retenciones al aceite y la harina de soja, cuyo arancel fue subido del 31% al 33%.

El objetivo del nuevo esquema es desacoplar el precio local del trigo de los precios internacionales, que subieron fuertemente por el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania.

“Con fondos públicos provenientes del aumento de las retenciones a la harina y el aceite de soja, se va a fijar el precio de la tonelada de trigo a $25.000, que es el precio que había en febrero; con lo cual, la bolsa de harina 000 va a estar en $1.150 y la 0000 en $1.380", dijo Feletti.

"Los molinos van a tener que entregar la bolsa de harina industrial a ese precio, porque el Estado va a subvencionar la diferencia de lo que valga la tonelada de trigo”, aseguró. El funcionario también adelantó que habrá operativos de fiscalización para confirmar que los pecios acordados sean mantenidos a lo largo de toda la cadena de producción.

De las reuniones en la Secretaría de Comercio Interior participaron representantes de la Asociación de Propietarios de Pizzerías, Casas de Empanadas y Actividades Afines (Apyce); la Federación de Entidades de Fabricantes de Pastas Frescas de la República Argentina (Fefapaf); el Centro de Fabricantes de Pastas Frescas de la Provincia de Buenos Aires; y la Asociación de Pequeñas y Medianas Industrias Molineras de la República Argentina (Apyminra).

Por el sector panadero participaron Miguel Di Beta, José Hernández y Martín Leira, de la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (Faipa); Raúl Santoandre y Néstor Fabián López, de la Federación Industrial Panaderil de la Provincia de Buenos Aires (Fippba); José Álvarez y Eduardo Rama, de la Cámara de Industriales Panaderos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires; y Daniel Romano, de la Cámara de Panaderos de Salta.

Además, estuvo presente Gastón Frutos, de la Federación de Obreros y Empleados Panaderos de la Provincia de Buenos Aires (Foepa).