Este martes se conoció el índice de inflación del mes de julio, en el marco de una semana especial en el país frente a la fuerte suba del dólar en los últimos días, luego de conocerse los resultados de las últimas elecciones PASO 2023 del pasado domingo.

Uno de los sectores en donde se sufrieron más remarcaciones de precios es en el sector de la carne, donde hubo importantes subas en cortes como el asado, el roast beef y las milanesas.

"El aumento es general. Hoy no tenemos carne en la heladera porque es perecedero. La gente no consume en grandes cantidades y no conviene tener mucho stock en las carnicerías, porque se pierde", resaltó Alberto Williams, presidente de la Asociación de Propietarios de carnicerías, a cronica.com.ar.

En ese sentido, apuntó que "el kilo de milanesas ya está a más de 4 mil pesos y el asado a más de 6 mil pesos", en tanto que el churrasco de cuadril se puede encontrar a "más de $3.500". Por su parte, el kilo de roast beef está a 3 mil pesos y el kilo de vacío a más de 3 mil pesos.

"Los aumentos vienen de hace una semana, van a culminar mañana, que se va de mambo. Para mañana (miércoles) un 20, 21%. Es mucho, porque ya venía subiendo", agregó en declaraciones a los medios. 

¿Cuáles son las opciones más económicas?

En diálogo con este portal, Williams también habló sobre las opciones que elige la gente frente a la suba de precios, y resaltó que hoy en día "se consume más pollo que carne, pero mañana y pasado mañana aumenta el pollo".

Otra de las posibilidades que más escoge el consumidor frente a los incrementos es el de la carne picada, tema sobre el Williams consideró que se elige más porque "rinde". "La carne picada común hoy está 1500 pesos y la carne picada de lomo 1600 pesos", enfatizó.