La brecha de precios entre lo que pagó el consumidor y lo que recibió el productor en el campo durante el mes de febrero bajó 19,8% en comparación con la tendencia que se registró durante diciembre y enero, según informó este domingo la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).

Este fenómeno se produjo debido a que los precios para el productor tuvieron, debido a la "recomposición interanual", una mejora del 26,3%, mientras que los precios al consumidor de los productos tuvieron leves subas, que llegan sólo al "0,7% promedio en los comercios de cercanía y 3,4% en los hipermercados".

De esta manera, en base a los datos arrojados por el Índice de Productos de Origen y Destino (IPOD), la brecha para los principales 24 productos agropecuarios que participan de la mesa familiar tuvo una importante mejora en febrero, al bajar de 5,51 veces en enero a 4,4 veces.

Los productos con mayor suba mensual en sus brechas fueron la naranja, con un alza del 30,1%, y la frutilla, con una suba del 25,2%, aunque este último producto venía de subir 75% en abril; mientras que los que tuvieron una mayor reducción fueron la manzana roja, 44,6%, y la lechuga, del 48%.

Al respecto, desde CAME destacaron la suba en la brecha de la naranja se produjo por "un aumento de 27% en los precios al consumidor y una baja de 2,4% en los precios al productor", que responde a que "está fuera de temporada, por lo que lo único que se vende es lo que se conserva en las cámaras de frío y, al no ser demasiado, suele provocar un aumento en los precios de venta".

Asimismo, en el caso del producto de la manzana roja, hubo un aumento de 53,6% en los precios de origen y una disminución de 14,9% en los precios al consumidor, que responde a que "la variación en origen ocurrió porque recién está comenzando la cosecha de la fruta y hay poca oferta", según comentaron los productores agropecuarios.

En relación a la lechuga, la pronunciada baja en la brecha se debe a "un aumento de 109,4% en los precios de origen y 8,8% en destino, que responde a cuestiones climáticas, desde olas de calor hasta fuertes tormentas que afectaron la producción, lo que generó un exceso de demanda y su consecuente aumento en los precios".

Por su parte, los productos con mayores brechas durante febrero fueron la calabaza (10,42 veces), la zanahoria (10,01 veces), la pera (9,04 veces), la manzana roja (8,76 veces), el zapallito (6,80 veces) y la mandarina (6,54 veces), en tanto que los que tuvieron menores brechas fueron la acelga (1,55 veces), el repollo (1,72 veces), la lechuga (1,93 veces) y el brócoli (2,22 veces).

A su vez, el IPOD frutihortícola bajó 22,5% en el mes, revirtiendo toda la suba de enero, con una brecha para esos productos promedio en 4,7 veces (había sido de 6,1 veces en enero y de 5 veces en diciembre pasado).

En tanto, el IPOD ganadero se mantuvo sin cambios con una brecha promedio de 3,3 veces y su brecha de febrero resultó ser 30,5% más baja que la del IPOD frutihortícola.

Por último, desde CAME señalaron que la participación promedio del productor en el precio final de los 24 productos agropecuarios subió 24,2% en el mes, de 24,5% en enero a 30,4% en febrero, en donde se destaca una mejora significativa para los productores de acelga, que recibieron en promedio el 64,6% de su precio de venta minorista.

Los datos del IPOD surgen de un relevamiento del sector de Economías Regionales de CAME en base a los precios de origen de las principales zonas de producción y a más de 700 precios de cada producto en destino, que se realizan en verdulerías, mercados y mediante un monitoreo de los precios online de los principales hipermercados del país.