Existen numerosas formas de preparar milanesas, desde las clásicas de carne y pollo hasta las más creativas con berenjena o soja. Sin embargo, recientemente, un influencer culinario sorprendió a todos al mostrar una variante inusual: milanesas de madera, una nueva y exótica forma de preparar el popular plato que despertó decenas de reacciones en las redes sociales.

El protagonista de esta historia es el usuario llamado "hombremilanesa", un apasionado de las comidas apanadas, una tradición culinaria argentina. En su última publicación, el influencer compartió la llamativa preparación, inspirado por "pasaportefoodie", un creador de contenido que presentó un emprendimiento con madera comestible. 

Al enterarse de esto, "hombremilanesa" llegó a la conclusión de que sí o sí "había que hacer una milanesa". El ingrediente principal es la lonja de madera comestible de yacaratiá, un árbol nativo de Misiones, y después de pasar la feta de unos 300 gramos por huevo y pan rallado, el influencer decidió compartir el resultado: "La textura de la madera es medio extraña y me esperaba algo incomible, pero la verdad es que se deja comer".

"El sabor no se destaca, porque la madera no tiene demasiado gusto, pero la textura es muy particular", sumó "pasaportefoodie". Esta madera que se puede comer es resultado de un emprendimiento familiar denominado Yacaratiá Delicatessen, que elabora diversos productos a partir de este árbol y destaca que su consumo aporta magnesio, fibra, hierro, fósforo y calcio.

Además, el influencer destacó que "no se talan árboles especialmente para esta producción", sino que, dado que son árboles no tan atractivos para la industria maderera, y constituyen "el descarte de esa industria", por lo que su emprendimiento se encarga de rescatarlos y transformarlos en "algo útil".

Así respondieron en las redes sociales a la milanesa de madera

Los usuarios de Instagram y TikTok, las plataformas donde los influencers compartieron la receta de la innovadora "milanga", no dudaron en expresar sus reacciones ante esta novedosa creación culinaria, y dejaron todo tipo de comentarios. 

En esa línea, abundaron tanto los comentarios indicando su sorpresa como reacciones "graciosos". Por ejemplo, un usuario respondió que "mejor que la de soja es", refiriéndose a la variante vegetariana.

"Ahora estoy mirando la mesa de pino con mucho cariño", expresó otro usuario en tono gracioso, a pesar de que los creadores del video especificaron que la madera utilizada para la preparación del árbol comestible de yacaratiá.

Entre otras reacciones, se destacaron comentarios como "De solo pensarlo se me astilla la boca", "me voy a hacer una braguette de machimbre", "que no lo vea mi vecino porque me hace mier** el ficus" y "¿se puede usar aserrín en vez de pan rallado?".

El truco para preparar la mejor milanesa de carne, tierna y sabrosa

Preparar las mejores milanesas y conquistar los paladares no es tarea fácil, pero con algunos trucos y secretos, se puede convertir un plato simple en una delicia irresistible. En primer lugar, la elección del corte de carne es fundamental; opciones como peceto, bife ancho o entraña pueden elevar las preparaciones a otro nivel.

Otro secreto clave es ablandar la carne adecuadamente. Un martillo de cocina puede ser un gran aliado para tiernizarla, pero también se puede optar por marinar la carne antes de rebozarla, asegurándose de que absorba tanto sabor como sea posible.

El rebozado es otro factor determinante. Si bien el pan rallado es el clásico, experimentar con alternativas puede darle a las milanesas una textura única y más saludable. Descubrí todas las recomendaciones en esta nota.