La torta patagónica es la receta perfecta para finalizar el año con algo bien dulce, fácil, deliciosa y siempre aplaudida. Su mezcla de chocolate, crema y un toque de frutos secos la convierte en el centro de atención en cualquier mesa, ideal para acompañar una tarde al sol con mate o café o incluso como un sabroso postre.

Prepararla es tan simple como irresistible: un bizcochuelo esponjoso que se intercala con capas de crema Bariloche, dulce de leche y trozos de cacao amargo. El toque final lo dan las nueces o almendras, que le aportan una textura crocante y un sabor único, en dónde cada porción es un viaje directo al corazón del sur, con ese toque casero que siempre conquista.

Receta de “torta Bariloche”, riquísima e inigualable

Si te tentaste, no te preocupes, porque preparar esta torta Bariloche en casa es más fácil de lo que parece, con ingredientes simples y unos pocos pasos, vas a tener un postre digno de las mejores confiterías del sur. Seguí esta receta y sorprendé a todos con un clásico que nunca pasa de moda.

Ingredientes para el bizcochuelo:

• 3 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 150 gramos de harina leudante
• 50 gramos de cacao en polvo
• 100 ml de leche
• 100 gramos de manteca derretida

Ingredientes para el relleno:

• 500 ml de crema de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• 200 gramos de dulce de leche
• 150 gramos de chocolate semiamargo 
• 100 gramos de nueces o almendras 
• Cacao en polvo o azúcar impalpable 

Preparación:

-Batí los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agregá la harina y el cacao tamizados, alternando con la leche y la manteca derretida, mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

-Volcá la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y cociná en horno precalentado a 180 °C durante 30-35 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio. Dejá enfriar completamente.

-Mientras se enfría el bizcochuelo, prepará la crema Bariloche: Derretí el chocolate junto con la manteca a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos a potencia media para evitar que el chocolate se queme. Una vez derretidos, añadí el dulce de leche y mezclá con una espátula o batidor de mano hasta que se integre bien.

-Dejá reposar la crema en la heladera durante 30 minutos, cubriéndola con papel film para que tome consistencia. Cortá el bizcochuelo en tres discos, colocá el primer disco sobre una base, cubrilo con una capa generosa de la mezcla. Repetí el proceso con el segundo disco, cubriendo con más crema.

-Terminá con el tercer disco y cubrí toda la torta con el resto de la crema. Decorá con chocolate rallado y nueces picadas, si lo deseas. Espera que la torta repose en la heladera durante al menos 2 horas para que se asienten los sabores y la crema se endurezca un poco y listo para disfrutar.