Llegan las fiestas y con ellas la oportunidad de preparar y disfrutar algunos platos típicos de esta época. Una cena navideña tradicional en Argentina, según la región, cuenta con una serie de platitos y canapés para la entrada, y en ocasiones un plato principal que suele ser asado.

Entre las entradas y acompañamientos clásicos encontramos los piononos salados, matambres arrollados y vitel toné para comer en sanguchito o al plato, huevos rellenos, ensaladas varias, y la torre de panqueques, entre otros. 

La idea es que haya variedad para que cada integrante de la familia se sirva lo que más le guste la cantidad de veces que prefiera. Además, se preparan porciones abundantes con la idea de que queden sobras para disfrutar al día siguiente sin tener que volver a cocinar. 

La mecánica de los platos fríos tiene dos ventajas: son recetas que se pueden preparar con anticipación y refrigerar hasta la noche sin problema, y al día siguiente los restos conservan su frescura y calidad.

En esta categoría también son muy comunes los tomates rellenos, que pueden tener varias combinaciones de ingredientes en su interior, pero sin dudas la más clásica contiene arroz y atún con mayonesa. 

Se trata de un plato sencillo, fresco y versátil, aunque hay algunos secretos que se pueden tener en cuenta para optimizar el resultado y aprovechar al máximo cada uno de sus elementos, cuidando la textura, la estructura y el sabor. 

Receta de tomates rellenos y consejos para que queden firmes y deliciosos

Ingredientes

10 tomates redondos

1 cebolla chica

1/3 taza de arroz crudo

2 huevos duros

2 latas de atún

2 cucharadas de queso untable descremado

2 cucharadas de salsa caesar light

4 cucharadas de mayonesa light

Sal y pimienta recién molida, a gusto

Para la decoración

Huevo duro, aceitunas verdes y ciboulette picado

Preparación

A cada tomate se le debe quitar una rodaja muy fina de la parte superior para acceder al interior. Luego, habrá que retirarles todas las semillas y el jugo

Primer tip: colocarlos sobre una bandeja con la abertura hacia abajo para que se escurran y la mezcla no se ablande una vez que la introduzcas.

En un bowl, colocar la cebolla cruda picada, el arroz cocido, los huevos duros picados y el atún desmenuzado, y mezclar. Reiteramos, el relleno puede ser el que más te guste, pero este es el clásico que no falla.

Sumarle el queso untable descremado, la salsa caesar light y la mayonesa light, y mezclar. Luego, agregá los condimentos, y mezclar otra vez.

Condimentar el interior de los tomates con un poquito de sal y pimienta. Rellenarlos con la preparación.

Segundo tip: hacerles un cortecito en la parte inferior del tomate que queden bien parados y evitar que rueden, y ubicar los tomates rellenos sobre una bandeja uno al lado del otro. Decorarlos con las rodajas de huevo duro, las rodajas de aceitunas y el ciboulette picado.