La carne cocinada a la parrilla es una de las más tradicionales costumbres de los argentinos, y se trata de un infalible plan para pasar los fines de semana con amigos y familia. Sin embargo, en cierto punto se pueden volver algo repetitivos, por lo que algunos cocineros buscan creativas formas de comer la carne.

Edgardo Rios, un chef que se dedica a publicar video de cocina a TikTok, realizó una publicación en la que explica cómo hacer una tortilla de entraña, el clásico corte para el asado.

El hombre comenzó el video explicando que para preparar el plato se necesita una entraña, pero cómo él hizo 2 tortillas, duplicó su cantidad. Luego, añadió que antes de mandarlas al fuego hay que sacarle la membrana a la carne y el excedente de grasa.

“Lo vas a llevar a la parrilla, y lo cocinas 10 ‘minutitos’ de cada lado”, detalló mientras mostraba como colocaba la carne sobre la parrilla. “Vas a poner un ‘poquitín’ de sal por arriba y, por qué no, un toque de pimiento”, agregó. A continuación, una vez haya pasado el tiempo, aseguró que hay que retirarlo y reservarlo.

“Para la tortilla, arranco con una salmuera con 250 mililitros de agua caliente y 10 gramos de sal gruesa”, explicó el cocinero. Luego, señaló que a 600 gramos de harina hay que poner 100 gramos de grasa, la cual debe estar a temperatura ambiente, y media cucharada de bicarbonato de sodio.

Una vez haya pasado el reposo de la masa, habrá que agregar la entraña arriba de la harina. Allí, el hombre le añadió a la carne morrones asados y provoleta rallada. “Vamos a mojarlo un poco (con la salmuera) para cerrarlo como si fuese un ‘paquetito’", detalló.

Una vez se haya cerrado la masa con el relleno dentro, habrá que llevar nuevamente la comida a la parrilla unos pocos minutos de cada lado, “hasta que dore bien”, aconsejó el chef.

El video de la famosa red social china terminó con el hombre mostrando el resultado que dejó a todos con muchas ganas de probar la creativa tortilla. La publicación estuvo muy cerca de llegar al millón de reproducciones y tuvo más de 20 mil “Me Gusta”. Muchos usuarios no pudieron contener las ganas, y le comentaron sus opiniones.

“Fua mi amor”, “me hiciste suspirar”, “se ve tremenda la receta”, y “me dió hambre excelente video”, son algunos ejemplos de las principales respuestas de los internautas.