Pan dulce: imperdible receta para hacer con lo que tenés en casa y en pocos pasos
Un clásico de la Navidad y que no puede faltar en la mesa de las festividades de Diciembre. Te compartimos una práctica receta de Paulina Cocina que te permitirá lucirte como siempre quisiste.
Estamos a 20 días de celebrar la noche buena en Argentina y miles de familias ya empezaron a planificar dónde van a pasar Navidad y Año Nuevo. También hay quienes ya están pensando en qué van a comer, esto incluye platos fríos, calientes, dulces, postres y el tan amado pan dulce que nunca puede faltar.
No hay nada mejor que hacer el pan dulce casero en casa, ya que cada cocinera o cocinero decidirá qué relleno le gusta más. Te proponemos la siguiente receta de Paulina Cocina para hacer esta delicia con ingredientes que todos tenemos en casa y en pocos pasos.
Paso a paso: ¿Cómo se cocina el pan dulce?
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 2 huevos
- 200 cc de leche tibia
- 60 gramos de azúcar
- 80 gramos de manteca
- Esencia de vainilla
- Esencia de azahar
- Una cucharadita de sal
- Ralladura de limón y naranja
Ingredientes para la masa de pan dulce previa
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 1 chorrito de leche tibia
- 30 gramos de levadura fresca
Para el relleno
- Nueces o almendras
- Pasas de uva
- Fruta abrillantada
- Chips de chocolate
Preparación
1. Primero hay que preparar la masa previa del pan dulce, para ello se colocarán todos los ingredientes en un bowl. Mezclar bien con cuchara y tapar con un repasador o film hasta que duplique su tamaño. Demora alrededor de 15 a 20 minutos.
2. Mientras tanto, en un bowl aparte y grande poner la harina, el azúcar, ralladura de limón y naranja. Mezclar todo. En el medio hacer un hueco y poner alrededor la sal, los huevos, la manteca pomada, leche tibia, esencia de vainilla y la masa previa ya elevada. Mezclar con la mano hasta que se una todo. Pasar la masa a una mesada y amasar alrededor de 15 minutos hasta tener una masa tierna. Tapar con film y dejar reposar media hora (se puede dividir en dos bollos).
3. Pasado el tiempo, desgasificar cada bollo y estirar con las manos en forma cuadrada. En el centro añadir lo que se haya elegido para el relleno, darle forma de rollo y amasar un rato más hasta que todo esté integrado. Llevarlos a un molde, taparlos con un repasador y dejar levar por una hora.
4. Poner a precalentar el horno 15 minutos antes de que se termine el tiempo de reposo del pan dulce. La temperatura debe ser 180 grados y debe dejarse cocinar entre 30 y 40 minutos, hasta que estén dorados por arribar. Retirar y dejar enfriar.
5. El último paso será decorar el pan dulce a gusto. En general se acude a un glaseado o también se puede espolvorear con azúcar impalpable.
