Las milanesas de carne son el plato favorito de grandes y chicos. Son una de las preparaciones más versátiles de la gastronomía local porque no sólo se pueden hacer de cortes vacunos, sino que hay recetas que utilizan verduras u otros animales.

Hoy en día, hay milanesas de pollo, de berenjena, de cerdo, de pescado, de garbanzos, de soja, entre otros. Sin embargo, hay quienes prefieren cocinar la receta original. De todas maneras, podés darle un toque innovador.

Entre las novedosas recetas para cocinar milanesas están las de carne picada. Tomá nota de los ingredientes y animate a comer algo diferente esta semana.

¿Cómo se preparan las milanesas de carne?

Ingredientes

• 1 kilo de carne picada
• 1 taza de polenta (o avena)
• Pan rallado, cantidad necesaria
• 1/2 de huevos
• Ajo y perejil, cantidad a gusto
• Un chorrito de leche
• 1 cucharada de mostaza
• Semillas de sésamo
• Sal y pimienta

Preparación

1. En un bowl poner tres huevos y mezclar con el ajo, el perejil, la mostaza, la leche, sal y pimienta. 

2. Agregar la carne picada y unir suavemente con las manos, sin amasar. Tapar y dejar reposar una hora en la heladera. 

3. Para el rebozado: en una fuente poner la polenta (o avena), el pan rallado y las semillas de sésamo, mezclar. 

4. Tomar un puñado de la carne, darle forma de milanesas, pasarlas por huevo de ser necesario, y rebozar en la preparación del punto 3. 

5. Las milanesas de carne picada pueden ser fritas u horneadas, para este último precalentar el horno a 180 grados. 

6. Servir con la guarnición deseada.