Los participantes del "El Gran Premio de la Cocina" bajo la consigna "martes del mundo" tuvieron el desafío de preparar tres platos típicos del norte de Europa: fiskesuppe, köttbullar y un Budapest rulle.

A los primeros 20 minutos de la competencia tuvieron que que presentar el primer plato: fiskesuppe, una sopa de pescado. A los 40 minutos un köttbullar, unas albóndigas nórdicas, y sobre el final presentaron un postre: Budapest rulle o rollo de merengue.  

Este postre es un plato característico de los países nórdicos y lleva 20 minutos de horno. La cantidad de ingredientes varían según los comensales. 

Ingredientes

• 180 gramos de azúcar.
• 70 gramos de avellandas cortadas finas. 
• 35 gramos de maicena. 
• 4 claras de huevo. 
• 40 gramos de cacao. 
• Crema batida. 
• 2 naranjas. 
• 100 gramos de chocolate. 
• Azúcar en polvo. 

Preparación

1. Precalentar el horno.
2. Mezclar 90 gramos de azúcar, las avellanas (triturar antes hasta formar una harina), cacao y maicena. 
3. Batir las cuatro claras a punto nieve más el resto de la azucar hasta formar un merengue. 
4. A este merengue incorpar de a poco la mezcla del paso 2. 
5. Colocar la mezcla final sobre un papel de siliciona y poner al horno durante 20 minutos, se recomienda que esté a 170 grados. 
6. Una vez fuera, colocar por encima la crema, añadir las naranjas cortadas y enrollar. 
7. Pintar el rollo con chocolate derretido y colocar azúcar en polvo por encima. 
8. Cortar y servir.