Cuando llega la tarde, muchos se ven antojados de unos “buenos” bizcochitos para acompañar el mate. Esta receta nunca falla, y menos a la hora de la merienda.

Para poder disfrutar de unos ricos bizcochos de manteca hechos en casa, te traemos el paso a paso de esta receta. Quienes no la tienen muy clara en la cocina, no tendrán ningún problema para hacerla, ya que es superfácil de hacer.

Siguiendo los pasos a seguir de esta receta, podrás preparar unos 40 a 50 bizcochos de manteca, para acompañar tu desayuno o merienda. No necesitarás demasiado tiempo ni ingredientes muy elaborados, ¿qué esperás para prepararla?

Qué ingredientes voy a necesitar

- 2 tazas de harina (250 gramos)

- 100 gramos de manteca

- ½ taza de agua tibia (100 cc)

- 1 cucharadita de sal (10 gramos)

- 10 gramos de levadura fresca (1/2 cubito) o 1 cucharadita de levadura seca/instantánea

Importante: si no tienes levadura, puedes usar harina leudante en lugar de la común.

- 1 cucharadita de azúcar

Paso a paso

- En primer lugar, activamos la levadura: en un vaso o bol, colocar el agua tibia y agrega el azúcar y la levadura. Mezcla bien y deja el vaso semi tapado en un lugar templado durante unos 10 minutos, para que la levadura active.

- En otro bol más grande, forma una corona con la harina dejando un hueco en el centro. Añade la sal alrededor del hueco (que no tenga contacto con la levadura).

- Una vez hecho esto, agregamos la manteca pomada en el hueco y mezcla un poco con la harina sin desarmar la montañita. Incorpora la levadura activada poco a poco a toda la harina, procurando que la sal se integre al final para no afectar la levadura.

- Es importante mezclar bien hasta obtener una masa pareja y homogénea. Evita amasar en exceso para no activar el gluten del trigo, lo que daría lugar a "pancitos" esponjosos, en lugar de "bizcochitos".

- Luego, reserva la masa en una bolsita o en un bol, ambos tapados en la heladera, y deja reposar durante unos 15 a 20 minutos. Precalienta el horno a fuego medio/fuerte.

- Para continuar con esta receta, estira la masa a un grosor de ½ cm y corta pequeños círculos o en cuadrados. Luego, pincha las formas con un tenedor.

- Enmanteca una fuente y coloca los bizcochos en ella. Hornea los bizcochitos durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén dorados.

- Una vez horneados, déjalos enfriar y ¡listo!