Infalibles: las cuatro guarniciones para el asado del domingo que son una joyita
Las ensaladas son las guarniciones preferidas cuando se trata de un asado a la parrilla, ya que combinan perfectamente, pero también hay otros alimentos que quedan muy ricos si uno los acompaña con carne. A continuación, en la nota, te mostramos 4 recetas imperdibles para el asado.
A quien no le gusta comer un rico asado y compartir con sus seres queridos, porque el asado también es sinónimo de encuentro y de celebración, ya que cualquier motivo es bueno para encender las brasas y pasar un buen rato con la familia y los amigos.
No hay domingo sin asado. Pero el asado no solo implica carne, sino también los acompañamientos, las guarniciones que hacen que esta comida o ritual, como uno lo mire, tenga más colores y sabores.
Es por esto que en esta nota te traemos cuatro ideas de recetas para poder deleitar a los paladares de tu familia y que todos queden contentos no solo con el asado sino también con los acompañamientos que hay sobre la mesa.
4 recetas para acompañar el asado
Ensalada mixta
La ensalada mixta argentina es una combinación de tres ingredientes: lechuga, tomate y cebolla. Es uno de los cásicos que se sirven en las parrillas de la ruta para acompañar los platos de carnes asadas.
Ingredientes
- 1 planta de lechuga criolla
- 2 tomates
- 1 cebolla
Paso a paso
- Lavar bien y secar a los vegetales.
- Trozar con la mano las hojas de lechuga.
- Cortar los tomates en rodajas.
- Pelar la cebolla y cortarla en medios aros.
- Unir los tres ingredientes en un bol. Aderezar con sal, aceite y vinagre blanco.
Morrones rellenos
Una guarnición ideal para todas las personas. El morrón nunca falla y es el preferido de todas las personas amantes del asado y más si tiene queso.
Ingredientes
- 1 morrón rojo
- 1 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de choclo hervido y desgranado
- 1 huevo
- 1 cda grande de queso untable descremado
- sal
- pimienta
- ajo en polvo
Paso a paso
- Cortar el morrón a la mitad. Sacarle las partes blancas y las semillas.
- Esparcir rocío vegetal sobre una bandeja. Colocar las mitades de morrón
- Poner aceite de oliva en un wok. Agregar la cebolla, mezclar y cocinar. Agregar el choclo, mezclar y cocinar.
- Retirar del fuego. Agregar el huevo, el queso y los condimentos, mezclar.
- Rellenar las mitades de morrón.
- Cocinar a horno moderado por 20 minutos.
- Retirar del horno. Agregar queso fresco descremado en trozos.
- Cocinar a horno moderado por 10 minutos más.
- Retirar del horno. Decorar con ciboulette picado.
Ensalada rusa
La ensalada rusa es una combinación de papa, zanahoria y arvejas, aderezada con mayonesa. Otro clásico de los asados.
Ingredientes
- 4 papas
- 2 zanahorias
- 1 taza de arvejas frescas o frezadas (o una lata)
- 1 taza de mayonesa
- Preparación
Paso a paso
- Pelar las papas y cortarlas en cubitos. Cocinarlas en agua salada (partiendo de agua hirviendo). El tiempo va a depender del tamaño de las papas. Al retirarlas, cortar la cocción pasando las papas por agua fría.
- Pelar las zanahorias, cortarlas en cubos y hervirlas en agua salada. Colar y refrescar.
- Hervir las arvejas. Colar y refrescar.
- En un bol, mezclar la mayonesa con los vegetales. Sazonar a gusto y servir.
Papas fritas
Esta receta de papas fritas crocantes es ideal para acompañar los cortes de carne del domingo.
Ingredientes
- 1 kilo de papas
- 2 cucharadas de harina de maíz (polenta)
- Aceite para freír
Preparación
- Pelar las papas y cortarlas en bastones.
- Calentar el aceite en una olla.
- Ante de freír, tirarles por encima un puñado de polenta seca.
- Freír con aceite bien caliente hasta dorar. Retirar y escurrir en papel absorbente.
