En la noche en que la Selección Nacional de fútbol se juega la posibilidad de salir campeón de la Copa América ante Brasil en el mítico estadio Maracaná, el menú tiene que estar a la altura de las circunstancias en lo que respecta al sabor pero debe resultar práctico para comer al mismo tiempo que se ve la televisión.

Con la atención puesta en lo que ocurre en el partido no es nada cómodo utilizar muchos platos y cubiertos, sobre todo si recibimos invitados en casa y el lugar es pequeño. La "finger food" es perfecta para este tipo de ocasiones, con porciones del tamaño de un bocado ideales para picotear sin perderse ni una gambeta de Lionel Messi ni una atajada del "Dibu" Martínez.

Te presentamos recetas de albóndigas, snacks caseros, muffins salados, "chicken fingers" y preparaciones temáticas para comer con las manos y mojar en salsas y dips variados. 

Muffins de panceta y queso

Ingredientes

- 4 huevos

- 4 cucharadas de harina 0000

- 1 cucharada de levadura

- 150 grs. de panceta

- 1 zanahoria

- 1/2 cebolla

- 150 grs.. de queso cremoso

- Sal

- Pimienta

- Aceite

Paso a paso

1- Precalentar el horno a 190°.

2- Rallar la zanahoria y saltear en una sartén con un chorrito de aceite.

3- Mientras tanto cortar la panceta en trocitos muy pequeños e incorporar a la sartén. Esperar unos minutos y añadir la cebolla picada. Reservar.

4- En un bol grande batir los huevos. Agregar la harina de a poco y mezclar hasta que esté bien integrada. Incorporar la levadura y volver a mezclar. Por último añadir el salteado y salpimentar.

5- Colocar la mezcla en moldes de silicona o similares. Agregar cubitos de queso en cada molde.

6- Hornear durante 20 minutos aproximadamente, hasta que doren. Dejar enfriar unos minutos y servir.

CroniTip: gratinar con queso rallado o en hebras.

Bolitas de pollo rebozadas

ingredientes

- 400 grs. de pechuga

- 2 huevos

- 200 grs. de queso rallado

- 1 paquete de pan rallado

- sal y pimienta

- aceite de oliva

- palitos de brochette o similar

Paso a paso

1- Cortar el pollo en trocitos y mezclar con un huevo, el queso rallado, la sal y pimienta. Si desean una masa más homogénea, se puede utilizar una procesadora.

2- Con las manos húmedas formar bolitas de unos 4cm. de diámetro. Pasar por huevo (previamente batido) y rebozar con el pan rallado.

3- Llevar al horno moderado en una fuente aceitada y precalentada. Cocinar hasta que doren.

4- Retirar y esperar unos minutos para que enfríen. Luego pinchar cada bolita con un palito. Servir en un vaso fino y alto o similar para que se mantengan de pie.

Albóndigas futboleras

Ingredientes

- ½ kg. de carne picada

- 2 tazas de arroz blanco

- 200grs. de queso cremoso

- 1cda de perejil

- 2 dientes de ajo picados

- 1cdta de ají molido

- 1 berenjena chica

- Oliva

- Sal y pimienta

Paso a paso

1- Lavar el arroz y cocinar en una olla con agua hirviendo (15 min. apróx.). Escurrir y reposar.

2- Mezclar en un bol la carne, el perejil, el ajo, el ají molido y salpimentar.

3- Cortar el queso cremoso en cuadraditos de 2/3cm.

4- Con las manos mojadas tomar un puñado de la mezcla e introducir un cubo de queso. Cerrar y darle forma redonda.

5- Tomar un puñado de arroz y cubrir toda la albóndiga, de manera que sólo se vea el arroz.

6- Cortar la cáscara de la berenjena y formar cuadraditos (pentágonos si desean ser más precisos). Adherir a las albóndigas para recrear una pelota de futbol.

7- Llevar al horno moderado en una fuente con oliva durante 15/20min.

Papitas caseras con guacamole

Ingredientes

- 4 papas

- 1 cda de cebolla en polvo

- 1 cda de orégano

- Oliva

- Sal y pimienta

Para el guacamole:

- 2 paltas

- ¼ taza de jugo de limón

- ½ taza de cebolla picada

- ½ taza de tomate en cubitos

- Sal y pimienta

Paso a paso

1- Pelar y lavar bien las papas. Cortar en rodajas finitas.

2- Mezclar en un bol la cebolla en polvo, el orégano, la sal y pimienta.

3- Mojar las papitas en oliva y ubicar en una fuente para horno. Cubrirlas con la mezcla de condimentos.

4- Llevar al horno precalentado a 190 grados durante 30 minutos o hasta que doren.

5- Para armar el guacamole quitarle la cáscara y carozo a las paltas y pisar con un tenedor. Agregar la cebolla, los tomates, el limón y salpimentar. Mezclar bien.