Recetas de pizza las hay de todo tipo, aunque no es tan frecuente encontrar opciones más "livianas" a la hora de querer comer el clásico de la cocina italiana. Por momentos, tenemos ganas de preparar algo sencillo y delicioso, pero optamos por descartarlo en el afán de no caer siempre en la misma comida con harina refinada.

Sin embargo, ¿qué tal si le damos una vuelta? A diferencia de lo que se espera, es más fácil de lo que uno imagina invertir la ecuación y elaborar un plato fácil, rico y saludable en pocos pasos. La llamada pizza integral es la alternativa ideal para cumplir con esta consigna, además de que seguramente cautivará el paladar de todos los comensales.

Al mismo tiempo, la idea de una pizza con harina integral puede atraer poca atención, puesto que el primer pensamiento que evoca es la de una masa seca y difícil de digerir por la falta de elasticidad. Para revertir esta noción, sólo necesitas un ingrediente secreto que dejará la misma sensación a la de comer una pizza común, y que convertirá en una de tus recetas de cabecera. 

Sin dudas, una opción accesible y distinta para preparar esos días en que preferimos salir de la tradicional pizza con harina blanca que a la larga, puede traer diversos problemas intestinales de inflamación y molestias. Prepará esta pizza de harina integral y sorprendé a tus invitados con este tip increíble.

Ingredientes para la pizza integral 

• 100 gramos de harina integral
• 50 gramos de harina 000
• 100 mililitros de agua templada
• 6 gramos de levadura fresca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de azúcar
• Y atención, el ingrediente secreto: cucharadas a gusto de aceite de oliva (entre 5 y 7)

Receta de pizza integral con un ingrediente secreto: ¡Paso a paso!

1. Colocar en una taza dos cucharadas de agua templada, la levadura fresca y el azucar. Revolver bien hasta que se disuelva por completo y dejar reposar hasta que se forme una esponja. Alrededor de 5 minutos.

2. Agarrar un bol y en él agregar la harina integral, la harina 000 y la sal. Mezclar bien los secos, sumar el aceite de oliva a gusto y el agua templada. Además, agregar la mezcla de levadura una vez que este formada la esponja.

3. Enharinar una superficie lisa y colocar la masa encima. Amasar por 10 minutos hasta lograr una textura elástica. ¡Atención! mucho mejor si utilizamos las manos para este paso.

4. Hacer una bola con la masa y pasarla al bol nuevamente para taparla lo mejor posible. En general con un repasador alcanza, pero si le agregamos una bolsa de nylon por encima el efecto será más rápido y mejor.

5. Dejar reposar 1 hora a temperatura ambiente para que duplique su tamaño.

6. Pasado ese tiempo, retirar la masa del bol y estirar en la mesada enharinada para darle la forma de nuestra preferencia. Llevar al horno medio precalentado y cocinar hasta que la masa esté lista. 

7. Agregar el queso, unos segundos más de horno y ¡listo! servir con los ingredientes que se desee por encima. ¡Poné en juego la creatividad y disfrutá de esta deliciosa alternativa!

Pizza integral con aceite de oliva: algunas ideas para que elevar al máximo la experiencia

Pizza con rúcula y jamón crudo

Si no abusamos del fiambre y agregamos bastante más rúcula, la opción sigue siendo bastante saludable puesto que cuenta con proteína y con el volumen de los vegetales verdes. Además, echando un poco de aceite de oliva por encima queda realmente increíble.

Pizza con vegetales grillados

Cortar en cubos o en tiras todas las verduras que tengamos a mano y saltearlas en sartén o grillarlas en la plancha. Cuando estén bastante brillosas, sacar y agregar por encima del queso. Una opción espectacular para los vegetarianos, y por qué no, para quienes quieran probar algo distinto.

Pizza margarita

Esta pizza solo lleva salda de tomate, muzarella y hojas de albahaca. Acá menos es más y no precisa de tanta muzarella, sino que la receta tradicional lleva poca cantidad, bastante salsa y varias hojas frescas.