Mientras nos enfrentamos a un caluroso verano, donde las temperaturas superan los 30º, nos vemos obligados a buscar opciones frescas a la hora de comer.

Por lo general, solemos acudir siempre a lo mismo, y nuestros platos veraniegos no tienen demasiada creatividad. Para combatir las olas de calor, la gran mayoría tiende a ir por lo básico, que nunca falla: las ensaladas.

Llegaron los días donde el calor abunda las calles y, por ende, se dio por iniciada la época de las ensaladas y los famosos licuados de fruta.

Aunque algunos eligen estas opciones para cuidar su figura en esta temporada de verano, lo cierto es que hay un par que acuden a ellos simplemente para hacerle frente a las altas temperaturas.

Sin embargo, los que no tenemos tanta maña en la cocina, ni tampoco somos ningunos expertos, solemos preparar las ensaladas más básicas, sin ningún ingrediente nuevo o algún “tip” que le dé creatividad a nuestro plato.

Para comer algo rico, sano y, sobre todo, fresco, te traemos una de las ensaladas más demandadas: la de rúcula y pasta. Si bien es una mezcla que algunos nunca se animaron a probar, lo cierto es que su resultado nunca falla.

Por supuesto, para no quedarnos atrás y lograr la mejor pasta fresca de todas, lo ideal es agregarle una rica vinagreta, la cual le dará el toque final a esta riquísima ensalada.

En unos simples pasos, y tas unos pocos minutos en la cocina, ya tendremos la ensalada ideal para combatir el calor, junto con nuestra espectacular vinagreta. ¿Qué esperas para hacerla?

Ensalada de rúcula y pasta: el paso a paso

1- Primero lo primero: dejar la pasta al agua hirviendo por 10 minutos. Pasados los minutos, dejar que se enfríe y reservar.

2- Para armar la vinagreta, mezclar en un bol el aceite junto al vinagre. Ahí mismo, sumar el ají molido, la pimienta y el orégano. Ahora, ya tendremos lista la vinagreta. Una vez hecho esto, reservarla unos minutos, ya que se usará recién al final de la receta.

3- En un bol, mezclar la pasta cocida junto a los tomates, el perejil, la zanahoria, la cebolla de verdeo y la rúcula fresca.

4- Para ir terminando, pasaremos a condimentar la ensalada con la vinagreta, ¡y listo! Solo queda disfrutar de este fresco plato.

Ingredientes para la ensalada

- 500 gramos de fideos tirabuzón integrales, u otra pasta seca que te guste

- 3 a 5 litros de agua

- 1 atado de rúcula

- 1 zanahoria cortada en tiritas

- 2 cebollas de verdeo picadas

- 5 gramos de perejil fresco picado

- 150 gramos de tomates cherry cortados en mitades (1 taza aproximadamente)

Ingredientes para la vinagreta

- 3 cucharadas de aceite

- 2 cucharadas de vinagre

- 1 cucharadita de ají molido

- ½ cucharadita de pimienta

- ½ cucharadita de orégano