A pocas semanas de que llegue la tan esperada navidad, ya hay varios que están pensando en los platos que prepararán el 24 a la noche.

A pesar de que las opciones pueden ser muy variadas, lo cierto es que hay algunos platos que no pueden faltar en ninguna cena navideña: el vitel toné, el matambre relleno o el pan dulce.

Estos tres platos, como algunos otros más, ya son un clásico en la mesa de cualquier argentino. Sin embargo, más de uno nunca ha preparado uno de ellos en su vida.

Muchos suelen recurrir a las panaderías o tiendas, para quitarse un peso de encima antes de la ansiada noche buena. Además, son varios los que creen que tendrán que pasarse horas en una cocina, o que deben ser expertos en la gastronomía, aunque esto no necesariamente es así.

A poco de que lleguen las mesas navideñas, te traemos la receta típica de pan dulce que preparan en las panaderías. De esta manera, ya no será necesario comprar este clásico en una tienda, ya que lograremos el mismo resultado.

Receta de pan dulce: el paso a paso

1- Para comenzar, preparar la masa previa. En un bowl, unir todos los ingredientes, tapar con un repasador y dejar reposar unos diez minutos hasta que duplique su volumen.

2- Luego, para preparar la masa, hacer lo siguiente: en un recipiente, agregar las esencias, la miel y las ralladuras, y reservar. Una vez hecho esto, en un bowl aparte, añadir harina, sal, azúcar y manteca. Unir ambas preparaciones y amasar. 

3- A la masa formada, sumar lo elaborado en el punto uno y amasar hasta unir bien todo, continuar en una mesada. Dejar reposar de 40 a 60 minutos, hasta que duplique el volumen.

4- Pasado el tiempo, desgasificar la masa. Añadir el relleno a elección y amasar hasta integrar en su totalidad.

5- Poner la masa en los moldes enmantecados y dejar descansar 40 minutos hasta que duplique su volumen. Luego, pintar para que salga dorado y llevar al horno precalentado a 180° de 30 a 40 minutos.

6- Por último, retirar del horno, dejar enfriar y bañar en glaseado. Para terminar, colocar por encima frutos secos a elección, ¡y listo!

Ingredientes para la masa

- Harina: 600 gramos

- Cinco huevos

- Azúcar: 150 gramos

- Manteca: 200 gramos

- Miel: 50 gramos

- Agua de azahar o esencia de pan dulce: una cucharadita

- Esencia de vainilla: una cucharadita

- Ralladura de un limón

- Una pizca de sal fina

Ingredientes para el relleno

- Maní, almendras y nueces: 150 gramos de cada una

- Pasas de uva negras y rubias: 80 gramos de cada una e hidratar de un día para el otro.

- Chips de chocolate: 100 gramos

- Frutas confitadas: 150 gramos

Ingredientes para el glaseado

- Azúcar impalpable: 80 a 100 gramos

- Un limón