Con los precios de la carne en aumento, muchas personas exploran alternativas para seguir comiendo rico y no pagar demasiado. En este sentido, un carnicero llevó la "salvación" a las redes sociales al compartir una opción económica y tierna para el asado, ideal para estos tiempos.

Cuando se habla del asado, se habla también de la diversidad de carnes que se pueden tirar a la parrilla para agasajar a la familia o a amigos. Uno de los cortes que llamó la atención de muchos en el último tiempo es la tapa de paleta, que emerge como una opción "barata" y llena de sabor.

A menudo subestimada, este corte ofrece una textura tierna y un sabor jugoso que la convierten en la preferida de quienes buscan calidad sin gastar demasiado. Martín Mari, reconocido carnicero mendocino, la recomienda como la alternativa perfecta para un asado memorable.

Con su preparación adecuada, este corte da cuenta de su suavidad y gusto excepcional en cada bocado. Más allá de los cortes convencionales -vacío, matambre, asado de tira-, la tapa de paleta se posiciona como el nuevo favorito entre los amantes del buen comer.

A cuánto se consigue la tapa de paleta y los "trucos" para hacer el mejor asado con ella

La versatilidad y facilidad para cocinar a fuego lento convierten a la tapa de paleta en una elección práctica para cualquier ocasión gastronómica. Se trata de una carne tierna y jugosa que garantiza una experiencia satisfactoria para toda la familia.

Además, estas carnes se pueden encontrar a precios relativamente "cómodos". Dependiendo del lugar de compra, es posible pagar por estos cortes entre 6.000 y 8.000 pesos. Siguiendo correctamente los "tips", vas a poder disfrutar de su sabor en todo su esplendor.

Para lograr que la tapa de paleta alcance su máxima ternura en la parrilla, es recomendable retirar el pellejo y los nervios que pueda traer antes de cocinarla. Esto ayuda a asegurar una textura suave y jugosa al momento de servirla.

En comparación con otros cortes como la tapa de nalga y la tapa de asado, la tapa de paleta puede salir más tierna cuando se cocina adecuadamente. Por eso su preparación y tiempo de cocción son clave para obtener los mejores resultados en términos de suavidad y sabor.

Además de ser excelente para asar a la parrilla, la tapa de paleta es un corte versátil que se adapta bien a diferentes métodos de cocción. Puede utilizarse en estofados, guisos y preparaciones al horno, y seguirá siendo una opción sabrosa y económica.