Con la llegada del frío, las ganas de comer un plato calentito y con un delicioso corte de carne se incrementan. Ya sea para guisos, estofados, al horno o a la parrilla, las opciones son diversas, pero no todas tan económicas: por eso, es clave conocer una de las mejores alternativas para hacer recetas increíbles y que nunca te va a fallar en la cocina.

Si se hace de manera correcta, quedará tierno y sabroso, pudiendo acceder a diferentes comidas sin necesidad de invertir tanta plata. Este es uno de los más pedidos en las carnicerías, ya que no es tan "lujoso" como otros que rondan entre los $10.000 y los $20.000 por kilo.

En este caso, se trata de un corte vacuno que se llega a conseguir a $6.000 la misma cantidad, por lo que la diferencia es sumamente amplia. Además, es rendidor y permite hacer distintas preparaciones, como empanadas, pastel de papa y salsas, porque contiene la grasa justa y no es para nada seco.

Cuál es el económico corte de carne con el que podés hacer las recetas más ricas

Este barato corte de carne es el rosbif, el cual se puede acompañar de diferentes guarniciones. Lo ideal es hacerlo al horno, en una sartén o en la cacerola junto a algunas verduras a elección, para que estas desprendan todo su jugo y le aporten ese sabor exquisito que se busca.

Se encuentra en la parte alta del lomo de la vaca y queda perfecto con papas, en una elaboración tradicional y buscando, en primera instancia, que el corte se dore para que le brinde un gusto ahumado. En este sentido, una de las recetas más ricas con rosbif es la carne desmechada, ideal para hacer sanguchitos.

Carne desmechada con rosbif: ingredientes para elaborar la receta

• 1 kilo de rosbif.
• 2 zanahorias.
• 2 cebollas.
• Medio morrón.
• 1 o 2 tazas de caldo (se puede cambiar por agua y hasta reemplazar una parte por vino).
• Sal y condimentos a gusto, como pimienta, laurel y orégano.

Cómo preparar la carne desmechada con rosbif

1. Colocar el rosbif junto a las verduras en una sartén o cacerola.
2. Llevarlo a fuego medio para que se selle la carne y se cocinen las verduras.
3. Cuando el corte esté sellado, añadirle 1 o 2 tazas de caldo y sumar tanto la sal como los condimentos elegidos.

4. Cocinar durante aproximadamente 1 hora y media o 2, hasta que quede bien tierna.
5. Desarmarla con ayuda de un tenedor para obtener la carne desmechada.
6. Utilizar la preparación para realizar sanguchitos, empanadas o cualquier otro plato de preferencia.