Esta semana la máxima de calor alcanzará los 35 grados, definitivamente el peor panorama para salir a conseguir algo rico para la merienda. En su lugar, si no querés quedarte con las ganas y buscás una receta fácil y rica, podés cocinar estos churrinches materos, unos bastoncitos de masa hojaldrada que quedan irresistibles. 

Churrinches los hay en muchas versiones. Sin embargo, esta vez optamos por dos opciones de churrinches salados, aptos para todos los gustos y el complemento ideal para tomar unos buenos mates en casa. Además, con esta receta salen varios palitos, con lo cual se podrán disfrutar por varios días, y así también resguardar un poco más el bolsillo. Aunque eso sí, ¡son adictivos!

Los ingredientes de los bastoncitos materos son los que toda preparación de panadería implica, y se pueden conseguir sin problemas en cualquier almacén o supermercado de barrio. Si bien, la elaboración tiene algunos pasos, te aseguramos que el resultado vale la pena y que se transformará en una de tus opciones preferidas para hacer en casa. 

Ingredientes de los churrinches caseros salados

Para la masa: 

- 500 gramos de harina 0000
- 25 gramos de azúcar 
- 20 gramos de sal
- 10 gramos de levadura
- 250 centímetros cúbicos de agua

Para el empaste:

- 100 gramos de margarina o manteca
- 100 gramos de grasa
- 20 gramos de harina 0000

Para la decoración (opcional):

- 1 huevo 
- orégano

Increíble receta de churrinches salados

1- Comenzamos con la masa: para ello, colocar la levadura desgranada en un bol junto con un chorrito de agua, harina y azúcar para que active. Revolver y tapar unos 10 minutos.
Aparte, en otro bol colocar el resto de la harina y azúcar, y salar los bordes.

2- Después de los 10 minutos, incorporar la esponja que se hizo con la levadura a la mezcla y agregar el agua restante. Bajar la masa a la mesada y amasar bien hasta lograr una masa lisa. 

3- Dejar tapada hasta que leude, una media hora aproximadamente. 

4- Mientras descansa, hacer el empaste: mezclar la harina con la manteca y la grasa. Amasar y dejar que enfríe en la heladera. Va a quedar una mezcla rígida y fina.

5- Pasado el tiempo de leudado, agarrar la primera masa y estirar sobre la mesada. Agregar el empaste en el medio de la masa y tapar. Volver a estirar para formar el hojaldre.

6- Para el armado: cortar tiritas e ir enroscando. Colocar los churrinches sobre placa enmantecada, pintar con huevo y espolvorear con orégano. 

7- Enviar a horno fuerte por 15 minutos.

Churrinches salados con queso: receta espectacular para hacer en casa

Para hacer churrinches con queso, simplemente debés agregar a la mezcla anterior 100 gramos del queso rallado que desees o incluso en pedacitos muy pequeños a la mezcla.

Después del armado y antes de meterlos en el horno, pasar un huevo por encima, espolvorear con más queso rallado o con queso en hebras y orégano. Enviar al horno.