En este contexto tan complejo de la economía, es cada vez más habitual recurrir a promociones, productos en oferta o alternativas más accesibles para cuidar el bolsillo. Ante este marco, un corte de carne se destaca por ubicarse entre los más baratos y por quedar muy sabroso a la plancha. Además, con estos trucos saldrá todavía más jugoso.

Una gran opción al momento de querer resolver la comida con una pieza que se prepara en minutos, es este corte de carne que se caracteriza por quedar bien tierna a la plancha y que se vende a precio económico tanto en carnicerías como en supermercados. Cabe destacar, que un beneficio de Cuenta DNI la deja más barata, para seguir ahorrando en las compras diarias.

En la nota, te contamos cómo hacer para conseguirlo a menor precio con la billetera virtual del Banco Provincia, y cómo hacer para que quede bien jugoso en la cocción, a través de esta serie de trucos. 

Carne barata: ¿Cuál es el corte económico ideal para "tirar" a la plancha? 

Se trata del bife ancho, un corte de carne que proviene de la región dorsal del animal, específicamente de la zona comprendida entre la cuarta y décima vértebra torácica, básicamente.

El bife ancho es conocido por su jugosidad y se puede cocinar de diversas maneras: a la parrilla, al horno, salteado, etc. Sin embargo, se destaca por quedar hiper tierno en fuentes de calor como planchas, planchetas y sartenes. 

Además, se debe tener en cuenta que entre las múltiples opciones de carnicería, el bife ancho es una de las más económicas al venderse alrededor de los $5.700 en supermercados y comercios barriales.

Con Cuenta DNI, su valor disminuye considerablemente de la mano de dos promociones celebradas por usuarios y usuarias bonaerenses: el ahorro en carnicerías, pescaderías y granjas, y el de ferias y mercados bonaerenses. 

En primer lugar, todos los sábados la aplicación ofrece el 35% de reintegro en carnicerías, con un tope $6.000 semanales. En este caso, el precio final del bife ancho rondaría los $3.700. 

Por otro lado, de lunes a domingos en ferias, mercados y eventos bonaerenses, está disponible el 40% de ahorro. Dichos eventos suelen incluir diversos rubros, entre los que se pueden destacar los productos de carnicería. De esta manera, el bife ancho se puede encontrar al precio aproximado de $3.420. 

Hay que tener en cuenta que la devolución del dinero se realizará únicamente abonando por medio del código QR, o mediante las funciones de Link de Pago y Clave DNI en comercios adheridos. 

Truco: estos son algunos tips para que el bife ancho salga más tierno y jugoso

1) Sellarlo a fuego bien fuerte para crear una costra dorada que concentrará mayor jugo. Lo ideal es calentar una plancha o sartén sartén a fuego muy alto y sellar el bife durante uno o dos minutos por cada lado. 

2) Bajar a fuego medio luego de sellar para que los jugos concentrados se vayan liberando y permitan una cocción más pareja.

3) Condimentar con sal y pimienta. Sazonar el bife generosamente con estos dos componentes unos 30 minutos antes de cocinarlo, permitirá que los demás condimentos penetren la carne.

4) Es importante el grosor del corte. Para un bife más jugoso, elegir o pedir un corte de al menos 2,5 cm de grosor.

5) Evitar pinchar el bife con un tenedor mientras se cocina, ya que eso provocaría que los jugos se escapen.

6) Por último, una vez cocido retirar el bife de la fuente de calor y dejarlo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan por toda la carne y que al cortarlo adopte esa textura de "mantequita" tan deseada por quienes disfrutan un buen bife tierno.